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  • Domaine Pellé Menetou-Salon Blanchais Blanc 2021
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    Minéral

Domaine Pellé Menetou-Salon Blanchais Blanc 2021

Loire , Menetou Salon

  • Bio

  • Nouveau

93/100 2 notes

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Domaine Pellé Menetou-Salon Blanchais Blanc 2021

Domaine Pellé Menetou-Salon Blanchais Blanc 2021

Loire , Menetou Salon

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

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Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Le nez s'ouvre sur des arômes floraux, de citron et de pierre à fusil. La bouche est dense, puissante et saline...

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Pellé

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2021

  • Appellation Menetou Salon

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Sauvignon

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 10°-12° C.

  • Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

La cuvée "Les Blanchais" blanc 2021 est issue de 100% sauvignon blanc de vignes plantées en sélection massale en 1966. La parcelle s'étend sur 2,7 hectares à 6500 pieds / hectare sur un terroir de roche mère de marne kimmeridgienne, en surface dominante d'argile et de calcaire avec quelques silex. Le vignoble est exposé Nord-est.

Vinification: Pressurage direct à l'arrivée des raisins en cave, débourbage et fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox

Élevage : sur lies en foudres, fûts majoritairement et en cuves inox

Notes de dégustation : "Puissance et équilibre"...Son terroir amène la puissance, son exposition la fraîcheur. Au début des années 80, la passion a conduit le domaine Pellé à vinifier séparément son premier parcellaire : les blanchais. Nous imaginions avec raison que la complexité du terroir se refléterait dans le verre… Cette vieille vigne nous livre puissance et longueur aussi bien au nez qu’en bouche. Les notes d’agrume et de végétal se lient à la minéralité sans lourdeur ni exubérance.

Accords mets & vin :Plats à base de poissons et crustacés, saumon fumé, terrine de poisson et autres entrées froides, risotto d'asperges, poêlée de saint jacques, fromages frais, plats asiatiques ou poulet au curry...

Le producteur

Domaine Pellé : une lecture en dentelle de Menetou-Salon…

Déjà dans les années 50, Paul pellé a œuvré pour la création de l’AOC Menetou-Salon et la renommé de ses vins… Il obtiendra gain de cause en 1959, avec la naissance officielle de l’AOC.

En 2007, son petit-fils Paul Henry Pellé signe son premier millésime, et avec lui l’histoire prend un autre tournant. Pointilleux, fervent artisan de la traduction de son terroir, il entreprend de travailler son vignoble en parcellaire. Il révèlera ainsi le terroir de « Morogues », village berceau du domaine, à presque 350 mètres d’altitude et composé d’un sol argilo-calcaire de marnes kimméridgiennes, similaires à celles de Chablis, Sancerre ou du vignoble Champenois.

La cuvée « Morogues » voit ainsi le jour. Il élabore par la suite une gamme de cuvées fruitées et faciles d’approche jusqu’à des cuvées aux sélections parcellaires pointilleuses, spécifiques à un lieu-dit au terroir différent tels que les « Blanchais » et « Le Carroir ». Ces mêmes parcelles avaient déjà été vinifiées séparément dans les années 80 et traduisent la diversité du terroir de Menetou-Salon.

Il faut dire que Paul Henry s’est formé en Bourgogne, vignoble du parcellaire par excellence ! A son retour au domaine familiale, il fera évoluer le travail à la vigne vers une approche biologique et au chai avec notamment une plus grande différenciation de contenant (fûts et cuves inox) selon les cuvées.

Toute la gamme est remarquable de précision et de finesse, les vins sont dynamiques, plaisants, équilibrés, soyeux et complexes. Indéniablement parmi les fleurons de Loire, leaders de l’AOC Menetou-Salon, les vins du Domaine Pellé sont une expression à la fois originale et ancestrale du Sauvignon Blanc Ligérien et les blancs comme les rouges n’ont rien à envier à ceux de sa voisine Sancerroise !

Les accords mets & vins

Cuisine du monde

  • Sushi

Desserts

  • Gateaux

Légumes

  • Salades

Son goût

Les avis

93/100

Guide vert 2025: " A son habitude, Les Blanchais est plus tendu et ciselé, tout en portant le gras de son année. C'est un très joli blanc en devenir." Guide vert 2024: 93/100

Revue du Vin de France

93/100

Bettane&Desseauve

Autre offre

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