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Joseph Drouhin
Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Blanc 2020

Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Blanc 2020

Name: Joseph Drouhin LaForêt Bourgogne blanc 2020
Brand: JOSEPH DROUHIN
SKU: 6481700
Availability: OutOfStock
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Bourgogne

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Délicat et pleins de fraîcheur, un délice à partager à l'apéritif !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Joseph Drouhin
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Bourgogne

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 12 - 13°C
Boire ou garder 2023 - 2026
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes sont implantées sur un sol argilo-calcaire, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay.

Vinification : Pour préserver le fruit, les raisins sont délicatement pressés avec un pressurage pneumatique très lent. Le moût obtenu est ensuite vinifié en cuve pendant 7 à 8 mois, avec une partie élevée en fût de chêne pour apporter plus de complexité au vin.

Elevage : Le vin est élevé en cuve pour permettre une expression complète du fruit, avec une partie bénéficiant d'un vieillissement en fût de chêne pour enrichir sa structure et ses arômes.

Notes de dégustation par Madame Boss-Drouhin : « Plein de vie ! Un bouquet d'arômes citronnés, et ensuite on rencontre le miel et la vanille. En bouche, il est frais, spontané. Très charmeur. LaForêt avec quoi ? Apéritif "finger food", petit dîner (presque) improvisé, déjeuner dans un restau branché, LaForêt c'est toujours le bon plan ! Inutile de se prendre la tête, LaForêt est à l'aise partout et avec tout ou presque ! Chardonnay et sushi, pizza végétarienne... des choses simples, dans l'air du temps.

Accord mets-vins : Il se marie particulièrement bien avec des apéritifs "finger food", des dîners improvisés, des plats à base de poisson comme des sushis, ainsi qu'avec des plats végétariens.

Le producteur

Le domaine Joseph Drouhin a débuté son histoire à la fin du XIXème siècle, dans un ancien moulin à eau. Ce lieu d’exception s’étend sur 73 hectares et est situé près de Chablis et de Beaune. Audace, exigence, curiosité sont les valeurs qui ont bercé les générations de vignerons qui se sont succédé à la tête de ce domaine extraordinaire. La famille s’est fédérée autour d’une certaine idée de l’excellence et d’un savoir-faire particulier. C’est dans ce domaine que la première œnologue de Bourgogne a travaillé. Aujourd’hui, le domaine est toujours dirigé par la famille, avec Véronique, Frédéric et Philippe. Tous respectent scrupuleusement la « Charte d’excellence » mise au point par la famille.