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Rhône , Cairanne
La cave de Noël
Grandes bouteilles, petits prix (-15€)
plus 90 notes guides
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine La Bastide Et La Réserve Saint-dominique
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Cairanne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Température de service Entre 15 et 16°C.
Boire ou garder Dès maintenant
Terroir : Cairanne Les 2 Arbres de La Bastide Saint-Dominique proviens de 12 hectares de vignes entre 15 et 50 ans, sur des sols argilo-calcaires.
Vinification : Les vendanges 2022 ont été manuelles, avec une récolte à parfaite maturité. Chaque cépage est vinifié séparément en cuves inox, avec une cuvaison de 20 à 30 jours, à température contrôlée (max. 28 °C). Les extractions se font par pigeages manuels et remontages doux, pour respecter la finesse du fruit.
Élevage : Subtil assemblage à part égale de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, le Carignan est élevé 12 mois en demi-muid, tandis que les autres cépages passerons 12 mois en cuve avant assemblage.
Desserts
Gateaux
Viandes
Barbecue / Grillé
Gibiers
Barbecue
92/100
Un rouge juteux, pulpeux et bien mené composé de 25% de grenache, 25% de syrah, 25% de carignan et 25% de mourvèdre. Le nez présente des notes de cerises noires, d'épices chaudes, de fumée et d'herbes séchées. Mi-corsé à corsé avec des tanins fins. Structuré et équilibré, avec un noyau juteux de cerises noires et une touche d'épices apportant de la vitalité à la finale vive. Boire ou retenir.
James Suckling
90/100
Frais et sauvage avec quelques notes de laurier. Juteux, rond, fruité avec des tanins juteux. L'acidité est assez basse, mais il y a une sensation de fraîcheur herbacée. Semble agréablement faible en alcool. Un quart de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Probablement un bon rapport qualité-prix. Fenêtre de dégustation : 2025-2028.
Decanter
La Bastide Saint-Dominique Cairanne les 2 Arbres 2022
Sa bouche est dense et pleine, avec des tanins veloutés et une longue persistance qui le rend très chaleureux
Maxime J
le 01/10/2025
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