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Nicolas Joly
Nicolas Joly Savennières Clos de la Coulée de Serrant Monopole 2020

Nicolas Joly Savennières Clos de la Coulée de Serrant Monopole 2020

Name: Nicolas Joly Savennières Clos de la Coulée de Serrant Monopole 2020
Brand: Nicolas Joly
SKU: 5912700
Availability: OutOfStock
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Loire , Savennières Coulée de Serrant

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Nicolas Joly
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Savennières Coulée de Serrant

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 14.5°
Température de service Frais autour de 12°C
Boire ou garder 2022 - 2052

Aller plus loin

Le vin

La Coulée de Serrant a été plantée au 12e siècle (1130) par des Moines Cisterciens et est toujours restée en vigne depuis. Le millésime 2017 est donc la 887e vendange consécutive. L’ancien petit monastère qui fait toujours partie de la propriété est classé à l’inventaire des monuments historiques

C’est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur des coteaux très raides, dominant la Loire, les vignes issues du cépage chenin ont plus de 35 à 40 ans d’âge moyen ; les plus vieilles ayant plus de 80 ans donnent le bois pour faire des nouveaux pieds de vigne porteurs de l’originalité du lieu. En partie cultivé au cheval, ou à la main, le rendement moyen est de 20/25 hectolitres par hectare (40 autorisés).

Le sol très peu épais, (20 à 40 cm en moyenne) est sur un fond de schiste rouge oblique qui draine parfaitement les vignes. L’orientation des pentes est surtout Sud/Sud Est (merci de consulter la fiche technique pour plus de détails).

Les vendanges se font en 5 fois sur 3 à 4 semaines pour obtenir la maturité la plus colorée possible et la plus marquée par le botrytis.

Vinification : en barrique de 500 litres (jamais plus de 5% de bois neuf). Production : environ 20/ 25000 bouteilles par an.

En cave : Élevage en fûts de chêne pendant 6 a 8 mois. Bois neuf limité 5% Levure indigène Pas de chaptalisation, pas de relevurage, pas de contrôle de température. 1 à 2 soutirages. Bâtonnage. Filtration très légère dite « pré-filtration » la plupart du temps. Sulfitage léger avant la mise en bouteille.

Le producteur

LE GÉNIE DE NICOLAS JOLY, VIGNERON-ARTISTE

Nicolas Joly et sa fille Virginie sont les vignerons-artistes à la tête du prestigieux vignoble de la Coulée de Serrant. Ces 7 hectares de vignes plantés au XIIème siècle par les moines cisterciens sur un coteaux face à la Loire, sont à eux seuls une appellation reconnue dans le monde entier. Lieu chargé d’histoire, le vignoble est toujours entouré de l’ancien monastère du Vieux Serrant ainsi que de la forteresse de la Roche aux Moines, tous deux classés aux Monuments Historiques. Depuis plus de 800 ans, le vin couleur d’or produit sur les parcelles de la Coulée de Serrant est apprécié comme l’un des meilleurs vins blancs au monde.

UN VIGNOBLE DE PLUS DE 800 ANS FACE À LA LOIRE

Pionnier de l’agriculture biodynamique, Nicolas Joly en applique les principes sur tout son vignoble. Les 7 hectares de vieilles vignes de chenin qui donnent naissance à la fameuse cuvée Coulée de Serrant sont en partie cultivées au cheval, sans ajout chimique, et vendangées en 4 à 5 tries sur 4 à 5 semaines. Un travail de passionné qui n’effraie pas Virginie Joly puisqu’elle partage la même envie que son père de préserver ce terroir vieux de plusieurs siècle. Les moines cisterciens ne s’étaient pas trompés en choisissant ces parcelles orientées plein sud, sur un sol de schistes rouges qui draine parfaitement les vignes et leur apporte une typicité unique.