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Loire , Savennières
Produit victime de son succès
Domaine Nicolas Joly
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Savennières
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chenin
Température de service Frais
Boire ou garder 2014 - 2020
Les arômes les plus dominants sont les fruits jaunes mais on trouve aussi la présence de notes florales. La bouche est incroyablement structurée . Ce vin peut se garder 5 ans. Pour les moins patients, vous pourrez tout aussi bien le carafer environ une heure avant dégustation.
Après une introduction progressive, le vignoble, depuis 1985, est entièrement cultivé en Biodynamie par Nicolas Joly . Ce charmant propriétaire produit également deux autres vins blancs, tous exceptionnels. En effet, il exclut toute utilisation d'engrais chimiques, acaricides, pesticides, désherbant ou produit chimique de synthèse d'aucune sorte. Le Savennières Vieux Clos a les mêmes caractéristiques que la Coulée de Serrant en moins prononcées. Ce 100% Chenin Blanc est produit à environ 20.000 bouteilles par an .
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