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Bourgogne , Meursault
Produit victime de son succès
Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Meursault
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service Autour de 10°C
Boire ou garder 2016-2020
Les vignes sont plantées à proximité de Volnay sur des sols de type argilo-calcaires. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée.
Les vendanges sont manuelles. Dès réception, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation alcoolique se déroule en fût de chêne ou en cuve. L'élevage est réalisé en barrique dont 30% de neuves, durant 17 mois.
Le Meursault 1er Cru Santenots 2013 possède une robe couleur jaune citron avec des reflets vert.
Au nez, des senteurs d'épices comme la vanille, de fleurs avec l'iris et encore d'arômes typique du Chardonnay tel que le beurre.
En bouche, le vin présente une belle acidité, une très légère minéralité avec des notes de miel et d'agrumes confits. De plus, il y a un ressenti de fruits secs tels que les amandes ou encore les noisettes, en second temps.
Le domaine Olivier Leflaive est un héritage familial. Le domaine s'étend à ce jour sur 17 hectares de vigne. Pour respecter l'environnement et la croissance de la vigne, le vignoble est conduit en viticulture raisonnée. Les vendanges sont intégralement manuelles. Un travail rigoureux est réalisé par l'équipe technique, tant à la vigne, qu'au chai. Obtenir une excellente qualité est l'objectif du domaine. La vinification et l'élevage ont également un rôle très important car ils permettent la meilleure expression de chaque vin dans le respect de leur terroir.
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