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4.4

 

OLIVIER LEFLAIVE SANTENAY BLANC 2013

Santenay Bourgogne France OLIVIER LEFLAIVE Fraîcheur et équilibre !
  • Blanc
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  • avis OLIVIER LEFLAIVE SANTENAY BLANC 2013
Le domaine :

Le domaine Olivier Leflaive est un héritage familial. Le domaine s'étend à ce jour sur 17 hectares de vigne. Pour respecter l'environnement et la croissance de la vigne, le vignoble est conduit en viticulture raisonnée. Les vendanges sont intégralement manuelles. Un travail rigoureux est réalisé par l'équipe technique, tant à la vigne, qu'au chai. Obtenir une excellente qualité est l'objectif du domaine. La vinification et l'élevage ont également un rôle très important car ils permettent la meilleure expression de chaque vin dans le respect de leur terroir.

Le village de Santenay est situé au sud de la Côte de Beaune. La cuvée Santenay Blanc est élaborée à partir de 3 lieux dits et représente une réussite pour la Maison Olivier Leflaive. Les vignes, d'un âge moyen de 35 ans, sont en coteaux et à une altitude de 300 mètres. les sols sont composés de calcaires bruns et argilo-calcaires. La conduite de la vigne est en agriculture raisonnée.

Les vendanges sont exclusivement manuelles. La récolte est totalement égrappée et est délicatement pressée dès réception. La fermentation alcoolique se déroule en fût de chêne ou en cuve. L'élevage est à 100% en barrique dont 15% de neuves.

La robe est jaune clair avec de légers reflets argentés.

Lenez présente des arômes de fruits blancs bien mûrs avec des notes harmonieuses de boisée vanillée.

La bouche est bien structurée, fraîche et équilibré. Le vin présente une belle longueur aromatique.

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