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4 avis sur les vins de Toscane
Note Moyenne
3.15/5
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BP
Cet avis porte sur : "CASTELLARE DE CASTELINA CHIANTI CLASSICO 2017"
Très bon vin, bon rapport qualité prix je le recommande :)
Le Chianti est toujours la force dominante de la Toscane et le cépage Sangiovese est le cépage roi de cette région. La diversité de la Toscane avec ses nombreuses collines escarpées et à la végétation différente, donne aux vins qui proviennent de ce cépage une très grande individualité. Ce cépage, sans doute déjà connu des Etrusques, se caractérise par une maturation lente et se vendange généralement au mois d’octobre. C’est un cépage qui donne des vins riches en alcool mais non dépourvus de finesse car les meilleurs vignobles sont plantés en altitude à plus de 500 mètres. Les meilleurs domaines ont maintenant replanté les vignobles avec des clones moins productifs, effectuent des tailles plus courtes et utilisent de plus en plus pour l’élevage les fûts plutôt que les foudres. Ils ont redonné à ce cépage ses lettres de noblesse. Le développement de l’encépagement dans cette région en Merlot et Cabernet Sauvignon (qui peut légalement être assemblé pour 10% avec le Sangiovese) a aussi contribué à l’avènement des " Supers Toscans " avec des proportions variables de ces cépages. Ces vins, qui échappent souvent à la réglementation sur les D.O.C., sont vendus sous le nom de Vino da Tavola ou de I.G.T. et certains comptent parmi les plus grands vins italiens.