CHÂTEAU CANON rouge 2003

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Château Canon Rouge 2003

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Canon

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2003

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Culture Culture conventionnelle

Aller plus loin

Le vin

Le vignoble s’étend sur 34 hectares et est composé de 65% de Merlot, qui donne beaucoup de souplesse, d’onctuosité et de charme au vin ; 35% de Cabernet Franc qui lui confère une grande capacité de vieillissement aux différentes cuvées du Château Canon.

Le millésime 2003 manifeste toute la maitrise de la vigne qu’ont les vignerons du domaine, ils ont su faire face aux grandes chaleurs de cet été caniculaire et produire un vin de grande qualité. A la fois solaire et épicé, ce vin est précis et équilibré. Ce vin se caractérise par des notes mentholées et épicées. Noté 91/100 par le Wine Spectator c’est véritablement une belle cuvée à déguster en accompagnement d’un magret de canard par exemple.

Le producteur

Château Canon est une propriété viticole ancrée dans le fabuleux terroir de Saint-Emilion. C’est un corsaire, Jacques Kanon qui l’achète en avril 1760 et qui lui donnera son nom. Rachetée en 1996 par la maison Channel, la propriété est restructurée, et elle récupère ses lettres de noblesse de Premier Grand Cru Classé.

Le terroir dont le vignoble bénéficie est parfaitement maitrisé par ses vignerons. Ils comprennent en détail l’importance de chaque matériel qui compose le sol et le sous-sol de ses vignes. On trouve une première couche composée d’argile et de calcaire, qui confère au vin beaucoup de nuances. En dessous de celle-ci se trouve un socle calcaire qui apporte beaucoup de minéralité. Mais c’est encore plus profond que la vigne vient puiser sa richesse et sa complexité aromatique : dans des calcaires très anciens et drainants. Tous les nutriments dont les ceps ont besoin sont à leur portée à pas mois de près de 8 mètres de profondeur. L’excellent drainage naturel du calcaire permet une alimentation hydrique modérée qui s’auto régule.

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