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4.4

 

CHÂTEAU OLIVIER ROUGE 2009

Nouveauté
Cru Classé de Graves Pessac-Léognan Bordeaux France CHÂTEAU OLIVIER Racé et tout en finesse
  • Rouge

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  • Description
  • avis CHÂTEAU OLIVIER ROUGE 2009
Le domaine :

Le Château Olivier est un domaine construit au Moyen-Age au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. A cette époque, le château n’avait pas la notoriété d’aujourd’hui, c’était une magnifique demeure typique de son temps. Il appartenait à Edouard Plantagenet, surnommé le Prince Noir. Depuis le 19ème siècle, le château appartient à la famille bordelaise les : de Bethmann.

Le domaine s’étend sur 60 hectares sur un terroir de graves. Le sol est composé d’argile et de calcaire ce qui permet une production de vins rouges et blancs. Les vignes sont plantées en 6 cépages différents et sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique.

En 1953, le domaine a été récompensé pour ses vins rouges et blancs et a été classé Grand Cru de Graves.

Les vins du domaine sont produits à partir de vendanges manuelles et en cagettes, suivi d’une vinification dans des cuves thermorégulées pendant 10 à 20 jours, enfin, L’élevage se produit dans des barriques durant 12 à 14 mois. Des méthodes conjuguées à un savoir-faire permettent de donner des grands vins.

Ce millésime 2009, offre une superbe robe rubis avec des reflets cuivrés sur les bords du verre. Cette robe est d’une incroyable intensité.

Le nez libère des arômes puissants et intenses. Le premier nez révèle un bouquet aromatique impressionnant, des parfums de bois et de réglisse se mêlent. Après quelques secondes d’aération, le second nez dévoile de belles notes de tabac.

La bouche possède une attaque très dynamique accompagnée par des arômes gourmands et friands. Une bouche acidulée avec le goût de bonbons aux fruits qui envahissent tout le palais. Ce vin possède une structure très représentative de sa région. La finale est longue, puissante, élégantes et persistante.

Un vin alliant virilité et suavité. Une puissance typique de ce Pessac-Léognan.

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