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  • CHÂTEAU PONTET-CANET rouge 1994
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Château Pontet-Canet Rouge 1994

Bordeaux , Pauillac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Pontet-canet

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 1994

  • Appellation Pauillac

  • Culture Culture conventionnelle

Aller plus loin

Le vin

Le millésime 1994 est une assez bonne année sur l’appellation, et Pontet-Canet en a fait un grand vin. Des notes fraiches de sous-bois et de cèdre, des arômes fins de cigare et de truffe. Plaisant et chatoyant en bouche, il est n’est pas trop corpulent mais offre une jolie persistance. Bon à sortir de cave et à servir prochainement, il fera sensation avec un gigot bien mitonné ou une côte de bœuf grillée.

Le producteur

Le Château Pontet-Canet existe depuis plus de deux siècles et seulement trois familles se sont succédées à sa tête. Depuis 1975 c’est lafamille Tesseron qui tient la barre. Ce cinquième Cru Classé en 1855 jouit d’un terroir typique de l’appellation Pauillac : graves et sables. Il est constitué de 81 hectares plantés pour majorité en (62%) et (32%), auxquels s’ajoutent 4% de et 2% de Petit Verdot. Tous les efforts sont mis en œuvre pour sublimer les produits que la vigne prodigue après une lutte de tous les jours. Le Château Pontet-Canet est désormais certifié en agriculture biologique et biodynamique. Tout produit chimique est proscrit, et les seuls engrais naturels (fumures organiques) utilisés sont réservés aux parcelles les plus nécessiteuses. Plusieurs chevaux sont également arrivés sur la propriété afin de cultiver la vigne : 32 hectares sont entièrement travaillés à l’aide de ces animaux. Mieux qu’un retour à la tradition, c’est un bond audacieux vers une agriculture responsable. Le régisseur du château, Jean-Michel Comme, prend soin de toutes les étapes importantes du vignoble et Michel Rolland, le fameux œnologue conseil, est également consulté afin de trouver le meilleur équilibre pour les vins produits au Château Pontet-Canet.

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