Clos Canarelli Blanc 2015

Clos Canarelli : tout le caractère de la Corse

Le Clos Canarelli est exemplaire dans la tradition viticole et le respect du terroir. En 1993, son propriétaire Yves Canarelli, reprend un vignoble laissé à l’abandon sur les hauteurs de Bonifacio. Il se met à l'ouvrage avec la ferme intention de faire revivre ces vignes corses. Techniques traditionnelles, respect et mise en valeur de son terroir... ce sont les points essentiels sur lesquels s'appuie Yves Canarelli afin de développer le vignoble. Voilà 20 ans qu’il s’évertue à réaliser son souhait, et avec grand succès! Au sud de la Corse, c'est un magnifique vignoble qui se dresse aujourd'hui sur les sommets. Lorsque Monsieur Carnelli fait l'inventaire des cépages cultivés il prend conscience de la valeur des vignes du Domaine. Il se lance alors dans l'élaboration de grands vins de garde. Il entreprend dans sa démarche, la mise en place d'une culture au plus proche de la nature, élaborant des vins biologiques, uniques par leur caractère et qui transportent avec eux toutes les caractéristiques de ce terroir corse.

Le Blanc du Clos Canarelli : un Figari d’exception

C’est la situation unique des vignobles du Clos Canarelli qui rend ces vins uniques. Surplombant Bonifacio, les cépages profitent de la richesse d'un plateau granitique. Le granit, si rare qu'il soit en Corse, entrant dans la composition des sols granito-basaltiques offre au Vermentinu cultivé, de développer d'excellents arômes. L’influence marine, du soleil et de l’eau provenant du ruissellement de la montagne viennent nourrir les ceps. Les vins ainsi produit, sont élevés selon en biodynamie. Le pressurage, réalisé en grappes entières précède une fermentation réalisée avec des souches de levures indigènes, prélevées sur le domaine. C'est l'ensemble de ces techniques qui apportent au vin tout son caractère

La cuvée 2015 : fraîcheur et vigueur

Le vin blanc du Clos Canarelli arbore une robe jaune, aux reflets d'or. Son nez se révèle fin et complexe, avec une belle fraicheur dans ses arômes. On dénote les vigueur du fruit et la douceur de fleurs blanches. L'envie se fait alors sentir : il faut passer en bouche. Ce Figari s’avère alors très équilibré. On retrouve en bouche les arômes de fruits et de fleurs qu'annonçaient le nez. Sa jolie texture, son gras nous laisse sur une finale longue et fraîche. Il accompagnera très bien les fines charcuteries et fromages, corses bien-évidemment.