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1 avis sur les vins de CLOS CANARELLI

(1 avis)

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L

OLIVIER P

le 16/12/2016

C’est en 1992 qu’Yves Canarelli décide de reprendre et de développer le vignoble paternel situé dans le sud de l’île de Beauté à Tarrabucetta sur la commune de Figari.

Aujourd’hui le résultat est là :
"Yves Canarelli est sans doute la prochaine star du vignoble Corse" pour Bettane et Desseauve, il est le domaine de l’année pour le Guide Fleurus des sommeliers 2005 qui voit en lui « le meilleur ambassadeur du sud de l’île».
Yves associe l'élevage traditionnel du vin avec les techniques les plus modernes de la vinification. On respecte en ce lieu les pratiques ancestrales de l'élevage sur lie et du bâtonnage. Une fois vendangé et pressé, le vin est élevé en barriques de chêne de l'Allier.