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Domaine de la Croix Senaillet

Domaine de la Croix Senaillet

Niché au cœur des crus prestigieux du Mâconnais, le Domaine de la Croix Senaillet à Davayé, Bourgogne du Sud, dirigé par les frères Richard et Stéphane Martin depuis 1992, incarne l'excellence et l'innovation. Ses 26 hectares, intégrés au "Grand Site de France" de Solutré – Pouilly – Vergisson, abritent des vignes de 40 ans exposées au soleil levant. Les sols calcaires marneux du Jurassique moyen et supérieur génèrent des limons argileux. Engagé en agriculture biologique, le domaine met en avant le Chardonnay, récolté avec minutie et pressé délicatement, élevant ensuite ses vins sur lies fines pendant 10 mois pour une complexité raffinée avant la mise en bouteille.

Millésime

2021

2 vins

2022

1 vin

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Domaine de la Croix Senaillet

Domaine de la Croix Senaillet

Niché au cœur des prestigieux crus du Mâconnais, le Domaine de la Croix Senaillet s'épanouit à Davayé, en Bourgogne du Sud. Sous la direction éclairée des frères Richard et Stéphane Martin, successeurs de leur père Maurice Martin depuis 1992, le domaine incarne une quête incessante de qualité et d'innovation. Les 26 hectares du domaine, disséminés en plus de 50 parcelles, font partie intégrante du "Grand Site de France" de Solutré – Pouilly – Vergisson. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, baignent dans la lumière du soleil levant, adossées aux versants orientaux des roches emblématiques de Solutré et de Vergisson. Les sols, riches en calcaires marneux du jurassique moyen et supérieur, génèrent des limons argileux, dévalant les pentes avec grâce. Le Domaine de la Croix Senaillet s'engage résolument dans l'agriculture biologique certifiée. La récolte minutieuse du Chardonnay, planté exclusivement, est un défi relevé avec brio par les vignerons. Le raisin, traité avec délicatesse dès son arrivée à la cave, subit un pressurage lent à basse pression, préservant la pureté du moût. Un élevage sur lies fines pendant 10 mois confère aux vins une rondeur suave et une complexité accrue avant la mise en bouteille.

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