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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture conventionnelle
Température de service Ouvrir à l'avance
Boire ou garder 12 ans
Vieilles Vignes du Domaine Gauby : Une cuvée pour des vins fruités et complexes
C’est sur un sol calcaire sédimentaire et de schistes, qu’est plantée et cultivée la vigne, servant à l’élaboration de cette cuvée Vieilles Vignes : Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre et Syrah. . La culture de la vigne et les vendanges manuelles permettent aux vignerons d'ajuster cet assemblage pour sublimer ce terroir. L’assemblage est vinifié dans le respect des traditions, et son élevage se poursuit alors par un élevage de 10 mois en barriques puis 10 mois en bouteilles. Vieilles Vignes 2012 : Un Côtes du Roussillon Village rouge salué par les œnologues La cuvée Vieilles Vignes, Côtes du Roussillon Villages AOC, millésime 2012, pourra se garder 8 ans et accompagner parfaitement un risotto aux cèpes ou même un jambon braisé. Il gagnera à être aéré une heure avant son service à 14-17°C . Les œnologues ont déjà reconnu la qualité de cette cuvée Vieilles Vignes 2012 du domaine Gauby, en soulignant ce nez de fruits noirs et de réglisse mais aussi la finale longue et persistante.
Vieilles Vignes 2012 : Un Côtes du Roussillon Village rouge salué par les œnologues
« Les rouges 2012 sont phénoménaux : Vieilles Vignes rouge s'exprime tout en finesse florale, véritable jus scintillant et frais, à la délicatesse de texture admirable. » La Revue du Vin de France
« Toujours une bonne entrée dans la gamme des vins du domaine, le Vieilles Vignes 2012 arbore une robe rubis / pourpre semi-opaque qui mène à un nez élégant et parfumé, qui offre des notes classiques de noyau de cerise noire et de framboise, d'herbe résineuse, de cuir neuf et des arômes de violette. » Wine Advocate – Robert Parker
Domaine Gauby : Le domaine pour souligner la qualité des vins du Roussillon Dans le paysage de la viticulture en Roussillon, le Domaine Gauby s’est fait un nom. Situé à quelques kilomètres au Nord-Ouest de Perpignan, le domaine Gauby s’étend sur 85 hectares, dont 45 sont plantés de vignes. Avec ses productions de Côtes du Roussillon et de vins de pays des côtes catalanes, le domaine Gauby entend valoriser ces terroirs si spécifiques. Respecter le sol pour sublimer la viticulture en Roussillon, voilà la finalité de ce domaine, qui vise la perfection tant à la vigne qu’à la cave, et les vins du domaine témoignent de ce savoir-faire et de cette maitrise.
Dans le paysage de la viticulture en Roussillon, le Domaine Gauby s’est fait un nom. Situé à quelques kilomètres au Nord-Ouest de Perpignan, le domaine Gauby s’étend sur 85 hectares, dont 45 sont plantés de vignes. Avec ses productions de Côtes du Roussillon et de vins de pays des côtes catalanes, le domaine Gauby entend valoriser ces terroirs si spécifiques. Respecter le sol pour sublimer la viticulture en Roussillon, voilà la finalité de ce domaine, qui vise la perfection tant à la vigne qu’à la cave, et les vins du domaine témoignent de ce savoir-faire et de cette maitrise.
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