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Domaine Vincent Carême
Domaine Vincent Carême Vouvray Sec 2021

Domaine Vincent Carême Vouvray Sec 2021

Name: Domaine Vincent Carême Vouvray sec 2021
Brand: Domaine Vincent Carême
SKU: 6163300
Availability: OutOfStock
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Loire , Vouvray

91/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

La parfaite illustration d'un chenin tendu et gourmand, Vincent Carême maitrise parfaitement son sujet !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Vincent Carême
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Vouvray

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2022-2032

Aller plus loin

Le vin

Le Vouvray Sec de Vincent Carême est la cuvée porte étendard du domaine. Elle est issu de vieilles vignes de Chenin Blanc sur des terroirs d'argile à silex.

D'une rare précision. Tendu, d'un fruité éclatant, le Vouvray sec donne l'impression de croquer une poire juteuse et mure. L'élevage en fûts affine la texture et apporte une belle matière et un gras savoureux à l'ensemble. Très belle finale tonique.

Le producteur

Certainement le vigneron le plus connu de Vouvray, ce qui est assez étonnant compte-tenu de sa personnalité discrète. Vincent acquiert quelques hectares de vignes en 1999, vinifiant ses chenins dans une cave troglodyte du 16ième siècle. Son domaine certifié en agriculture biologique recouvre ses sols d’argiles à silex qui ses révèlent merveilleusement dans ses vins. Très minutieux, Vincent élabore des cuvées riches, éclatantes, avec une sensation de gras gourmande et une fraîcheur crayeuse salivante. De ses vins secs à la fois faciles dans leur jeunesse mais au grand potentiel de garde. Pour tous les amateurs de Chenin, à découvrir absolument !

Les avis

91/100

Guide vert 2022 Un chenin ambassadeur du savoir-faire de Vincent Carême en matière de blancs. Un 2019 mené avec minutie pour préserver l'éclat frais ligérien et un gras savoureux, sans austérité. À ouvrir dans les cinq ans.

Revue du Vin de France