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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Château Ausone
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2009
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc
Température de service Carafer plusieurs heures avant le service
Boire ou garder 2018 - 2025
La Chapelle d'Ausone est traitée avec les mêmes soins que son ainé. Ce second vin est positionné sur les flancs d'une Côte composé de calcaire qui traverse d’est en ouest Saint-Emilion, exposé à l'est et au sud-est pour favoriser la maturité des raisins. Les vendanges sont faites à la main, la cuvaison dure 4 à 5 semaines et l’élevage dure 20 à 22 mois selon les millésimes dans des barriques 100% neuves.
Ce millésime 2009 possède une belle couleur grenat aux reflets sombres et envoutants.
Le nez est dense et fruit avec une certaine fraicheur. Ce nez est complexe.
La bouche offre une belle attaque élégante et fraiche. Le milieu de bouche présente des tanins soyeux qui se fondent. Une légère touche boisée se fait ressentir en milieu de bouche. La finale est superbe avec une belle longueur.
Château Ausone est l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Emilion, sa création remonte en 1592. Depuis cette année-là, plusieurs familles se sont succédées. Depuis 1974, c'est la famille Vauthier qui est à la direction de ce prestigieux Château. Son nom vient du poète Ausone qui aurait possédé une villa dans Saint-Emilion.
Le domaine ne fait que 7 hectares et est situé sur un plateau de calcaire et sur une côte argilo-calcaire. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans et sont plantées en Cabernet Franc à 55% et en Merlot à 45%.
La Chapelle d'Ausone est le second vin du château et il est créé dans les mêmes conditions que son ainé. La différence se fait lors de la sélection des cuvées pour l’assemblage : les cuvées affectées au second vin ont un dosage plus important en Merlot (50 à 60%) avec un faible dosage en Cabernet sauvignon et en Cabernet franc.
16.5/20
Le Point (Jacques Dupont)
92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
94/100
Bettane&Desseauve
95-98/100
Wine Spectator
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