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  • Domaine Françoise André Savigny-Lès-Beaune 1er cru Les Vergelesses rouge 2019
  • Domaine Françoise André Savigny-Lès-Beaune 1er cru Les Vergelesses rouge 2019
  • Domaine Françoise André Savigny-Lès-Beaune 1er cru Les Vergelesses rouge 2019
    Floral

Domaine Françoise André Savigny-Lès-Beaune 1er Cru les Vergelesses Rouge 2019

Bourgogne , Savigny-les-Beaune 1er Cru

  • Bio

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un Savigny de grande classe, aux tanins frais, tendus au service d'un toucher filant, fruité et délicat

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Françoise André

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2019

  • Appellation Savigny-les-Beaune 1er Cru

  • Classement Bourgogne Premier Cru

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Pinot Noir

  • Degré d'alcool 13.9°

  • Température de service Légèrement chambré vers 16°C

  • Boire ou garder 2022 - 2032

Aller plus loin

Le vin

Savigny Les Beaune Premier Cru Cru "Les Vergelesse"

Ce climat "Vergelesse" existe à la fois à Savigny-lès-Beaune et à Pernand-Vergelesse. Il tire son nom de l'ancienne voie romaine qui reliait Beaune à Vergy. Les Vergelesses s'étendent sur une quinzaine d’hectares.

Sur cette vigne de 35 ans, la vendange est manuelle et les raisins sont égrappés (la rafle est enlevée) dans le but de maximiser la finesse du fruit du pinot noir et la subtilité des tanins. Le vin est ensuite vinifié en cuve avec des extractions légères dans le même objectif puis l'élevage se poursuit en fûts de 228 litres pendant un an. Seules 25% des barriques sont neuves, une proportion optimale entre l'apport de sucrosité du bois et l'expression du terroir est ainsi respecté.

Dégustation du millésime 2019 :Un jus dense et profond au nez de roses, de violette, de fraise et d'épines. Une pointe graphite, presque minérale. Un Savigny de grande classe, aux tanins frais, tendus au service d'un toucher filant, fruité et délicat.

Le producteur

Domaine montant en Bourgogne sous l’impulsion de Lauriane André (la belle-fille de Françoise), cette dernière reprend le vignoble de quelques 7 hectares répartis sur les communes de Beaune, Pommard, Savigny les Beaune, Pernand Vergelesses et jusqu’à la fameuse colline de Corton.

Entièrement conduit en agriculture biologique depuis son arrivée, le travail entrepris à la vigne et au chai est minutieux : rendements limités, tri de la vendange manuelle, pas de levures ajoutées et des élevages modérés. Le résultat ne se fait pas attendre : le domaine connait déjà un franc succès dans la presse et les vins sont élégants, suaves, soyeux et raffinés ! .

Les accords mets & vins

Légumes

Viandes

  • Vollailles

Poissons

  • Poissons en sauce

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