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WHISKY CONNEMARA

Whisky Connemara

1 avis

Construite en 1987 par John Teeling, la distillerie Cooley, à Dundalk, comprend une partie traditionnelle, c'est à dire construite à l'écossaise. On y produit des Single Malts: celui du Connemara, un Single Malt aux arômes de tourbe et de prune admirablement liés. Connemara est classé premier grand cru d'Irlande. En créant la marque Connemara, la distillerie indépendante Cooley a voulu renouer avec une tradition totalement oubliée en Irlande : celle de la tourbe ! Ce sont ici essentiellement les arômes végétaux de la tourbe qui s'expriment, et non ses caractères phénoliques comme on peut les trouver à Islay notamment. Ces méthodes de distillation traditionnelles associées à des ingrédients naturels et de longues années dans des fûts en chêne contribuent à créer un whiskey qui est tout simplement exceptionnel.

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