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Venetie
Produit victime de son succès
Pays Italie
Région Venetie
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Venezia
Culture Culture conventionnelle
Cépages Garganega
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C/12°C
Boire ou garder 2014 - 2028
Ce Capitel Croce d’Anselmi 2011 se montre élégant et fin. La robe est d'une belle couleur or vert. Au nez, on note de superbes arômes gourmands de pêches, coins et vanilles de bourbon se dévoilent. En bouche, le vin est rond, suave avec une belle finale de fruits murs et avec une acidité bien présente.
Le domaine Anselmi a été créé en 1948 par le père de Roberto Anselmi. Depuis 10 ans, Roberto a opéré une petite révolution et a transformé le Soave en un vin de qualité qui est souvent comparé au Bourgogne et plus particulièrement aux Chablis. L'usage judicieux de la barrique et une réduction drastique des rendements ont redonné ses lettres de noblesse à ces vins. Le domaine produit environ 25,000 caisses et tous les vins d'Anselmi sont sur les tables des plus grands restaurants italiens. Récemment, le Domaine Anselmi est volontairement sorti de l'appellation Soave D.O.C., pour poursuivre, sans contraintes, l'amélioration constante de la qualité de ses vins.
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