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«Un vin séduisant !»
C’est en 1947 que Jean-Marie Pécresse, également propriétaire de Grand Corbin et Trotanoy, fait l’acquisition du Château Canon Pécresse, aux côtés de Jean-Pierre Moueix. Ce terroir de 4,5 hectares, dominant sur la vallée de la Dordogne, et sans aucun doute l’un des meilleurs terroirs de Canon-Fronsac.
Il s'agit d'un domaine familial de 6 hectares, composé de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Franc. Un intérêt particulier est mis dans l'élaboration du vin pour obtenir à chaque millésime un bel équilibre et une belle finesse des tanins.
Densité de plantation: 5.900 pieds/hectares
Age moyen des vignes:35ans
Rendement:25hl/ha
Vendanges en sélection micro-parcellaires
Types de cuves: béton
Durée de la cuvaison: 22 jours
Fermentations malolactiques en barriques neuves
Élevage: 1/3 en fûts neufs, 1/3 en fûts de 1 vin, 1/3 en cuve
Durée moyenne: 16 mois
Assemblage final: 85% merlot, 15% Cabernet Franc
Il offre un fruité intense (fruits rouges et noirs), sur un fond plutôt minéral. S'en suivent des notes poivrées et boisées, pour arriver a un vin fin et élégant.
Selon Bettane, critique reconnu,"Le grain de tanin est racé. Un vin délicat, raffiné, à la profondeur veloutée, d'une puissance modeste mais d'un brillant équilibre.
Notation: 16/20 selon Bettane & Desseauve
(3 avis)
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Connectez vousVin bien fait, agréable, mais manque de typicité terroir.
Bien à 12 euros bon rapport qualité/prix
Il est temps de le boire. Il a du perdre un peu de son nerf mais il est encore très agréable
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