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Domaine Agnès Paquet
Domaine Agnès Paquet Bourgogne Rouge 2020

Domaine Agnès Paquet Bourgogne Rouge 2020

Name: Domaine Agnès Paquet Bourgogne rouge 2020
Brand: Domaine Agnès Paquet
SKU: 5587800
Availability: OutOfStock
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Bourgogne

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

COUP DE CŒUR FOIRE AUX VINS 2022 CHALLENGES : "Dans la simple appellation régionale, un joli pinot noir sur le fruit, aux tanins croquants. Un régal de fraîcheur fruité pour accompagner un plateau de charcuterie."

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Agnès Paquet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Bourgogne

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.2°
Température de service Autour de 13-14°C
Boire ou garder 2022 - 2027

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Cette cuvée doit son nom à la parcelle « Les Corquamots », située à Pommard, sur laquelle est cultivé le raisin utilisé pour la production de ce vin.

Au chai : Les caisses accueillant le raisin durant la récolte manuelle ne peuvent atteindre que 12kg afin de garantir la bonne qualité de la baie. Le vin subi une fermentation alcoolique de 20 jours dans des cuves de béton et est élevé en fûts pendant une dizaine de mois.

Dégustation : Un joli bouquet de pot-pourri, fleurs fanées et petits fruits des bois. La bouche est tendre, séduisante, aux tanins perceptibles mais digestes. Un jus délicat, tout en finesse, dans l'air du temps.

Accords mets & vin : plats délicats : viandes blanches et poissons, légumes grillés, gratins aux fours, à l'apéritif ou sur du gibier.

Le producteur

Le domaine : une situation exceptionnelle au coeur de la Bourgogne !

Le destin d’Agnès Paquet prend un tournant lorsqu’elle décide de récupérer la parcelle de ses parents sur le point de vendre. Alors qu’elle était en école de commerce, elle embrasse le métier de vigneron pour garder le vignoble en héritage. Crée en 2000, son propre domaine s’étend désormais sur quelques 13 hectares sur les appellations Pommard, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet ou encore St-Aubin. Des vinifications en levures indigènes et des élevages en cuve béton, le style se veut franc et naturel. Après une conversion en agriculture biologique, notre vigneronne chevronnée signe donc des vins modernes, qui offrent une autre lecture de la Bourgogne. Ces vins sont gourmands, frais, purs et éclatants !