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Rhône , Crozes-Hermitage
Produit victime de son succès
Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2010
Appellation Crozes-Hermitage
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2030
Le vin rouge Domaine de Thalabert 2010 le charmeur des bois à l’élégance racé
Le magnifique rouge Domaine de Thalabert 2010 Crozes-Hermitage a été largement admiré pour ses multiples qualités visuelles, olfactives et bien sûr gustatives par les plus grands œnologues du monde entier. Son bel habit, sa robe rouge foncé parsemé d’éclats violets démontre de son élégance raffinée, ce qui ne l’empêche pas d’arborer une pointe d’originalité d’un violet éclatant. Au nez, le beau Thalabert 2010 vous enivrera avec la puissance de ses arômes de fruits noirs délicatement ponctués d’épices. Cette intensité remarquable de senteurs pourra aussi être appréciée comme le fruit d’un voyage boisé délicat, tel une odeur gourmande et fine de café torréfié. Au goût, ce sont bien évidemment la complexité et la richesse des arômes boisés, épicés, floraux et fruités qui enveloppent notre palais d’une amplitude qui perdure tout en finesse et en élégance. Ce magnifique vin rouge Domaine de Thalabert 2010 Domaines Paul Jaboulet Aîné pourra se conserver avec facilité de 8 à 20 ans, ce qui vous laisse de belles années pour découvrir de nouvelles saveurs qui se développeront avec le temps.
Les domaines Paul Jaboulet Aîné : 2 siècles d’histoires et de passions
Le Domaine de Thalabert est le plus vieux domaine viticole des Domaines Paul Jaboulet Aîné. Dès 1834, le vin des terres de l’AOC Crozes-Hermitage est l'objet de toutes les attentions de la part d’Antoine Jaboulet. Six générations d’œnologues plus tard, les vignes du Domaine de Thalabert solidement enracinées sur leurs plaines ensoleillées, produisent toujours un vin puissant et racé. Si les méthodes de vinification ont changé et que la famille Frey en sont désormais les propriétaires, les modes de culture traditionnelles demeurent. Les ceps de syrah du Domaine de Thalabert, vieux en moyenne d’une quarantaine d’années, permettent à Caroline Frey d’effectuer des recherches agronomiques poussées. Son but est de conserver l’authenticité originelle du terroir pour de nouvelles plantations.
Les vins du Domaine Thalabert magnifiés par le respect de la terre
Les Domaines Paul Jaboulet Aîné sont très attachés aux règles de la permaculture et de l’agriculture raisonnée. Ils sont d’ailleurs désormais certifiés ISO 9001 et 14001, ce qui est plutôt rare pour une exploitation viticole aussi fameuse qu’étendue. Des certifications largement méritées lorsque l’on connait l’attachement particulier de Caroline Frey à favoriser la main et le goût de l’homme. Les fruits des différents cépages qui composent le Domaine Thalabert 2010 sont égrappés et foulés puis vinifiés séparément avant d’être assemblés. Leurs cuvaisons, de 8 à 10 semaines, auront lieu dans le magnifique Vineum Châteauneuf-sur-Isère. Ils bénéficieront de la température idéale, et surtout naturelle, de 12° Sortis des chais millénaires. Le vin de Thalabert 2010 saura être reconnaissant de ces méthodes en offrant un magnifique vin rouge puissant et délicat à ses heureux propriétaires et admirateurs.
93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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