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Paul Jaboulet Aîné
Domaines Paul Jaboulet Aîné Hermitage la Chapelle Rouge 2004

Domaines Paul Jaboulet Aîné Hermitage la Chapelle Rouge 2004

Name: DOMAINES PAUL JABOULET AÎNÉ HERMITAGE LA CHAPELLE ROUGE 2004
Brand: PAUL JABOULET AÎNÉ
SKU: 1257000
Availability: OutOfStock
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Rhône , Hermitage

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2004
Appellation Hermitage

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2018

Aller plus loin

Le vin

Un véritable vin d'exception

L'Hermitage La Chapelle fait partie du club très fermé des vins ayant obtenu la note exceptionnelle de 100 chez Robert Parker, pour les millésimes 1961, 1978 et 1981. Cette cuvée de haut vol est un hommage à la petite chapelle qui surplombe le Rhône, sur les collines de l'Hermitage. L'Hermitage La Chapelle Rouge est composé à 100 % de syrah et issu de parcelles situées dans les terroirs du Méal, des Bessards et des Rocoules. Les raisins sont récoltés et triés à la main selon une méthode ancestrale, avant d'être vinifié dans le chai Vineum. Élevé en fûts de chêne français, dont environ 20 % de bois neuf, il restera dans le bois entre 15 et 18 mois selon les années. Ce vin à fort tempérament possède une très élégante robe couleur rubis, tout en intensité. Son nez laisse s'échapper des parfums délicats de fruits noirs et de bois, comme une expression noble du terroir et du cépage.

L'Hermitage La Chapelle 2004 : jolie matière et caractère minéral

L'Hermitage La Chapelle 2004 présente une robe rouge intense et brillante. Son nez s'ouvre sur des notes de fruits des bois et d'épices dans un style classique mais très élégant. En bouche, il révèle une très belle finesse et une jolie matière qui emplit le palais. Sa finale veloutée persiste en bouche sur des notes de réglisse. C'est un vin très complexe qui exprime toute la diversité des différents terroirs du domaine. Son caractère à la fois souple et minéral laisse espérer un très beau potentiel de garde pouvant aller jusqu'à 20 ans. A déguster entre 16 et 18°C avec des viandes rouges en sauce, une volailles aux morilles ou une tartine grillées au jambon serrano.

Le producteur

Découvrez l'un des domaines les plus emblématiques de Côtes-du-Rhône

L'histoire des domaines Paul Jaboulet Aîné est indissociable de celui de La Chapelle. Construite au XIIIème siècle par le chevalier Gaspard de Sterimberg, elle donna son nom à la cuvée emblématique de la maison. Cette même cuvée qui entra dans la légende en 1961 avec son classement parmi les 10 vins les plus exceptionnels du XXème siècle. En 2006, la domaine est repris par la famille Frey qui cultivent aujourd'hui 100 hectares de vignes, réparties sur des appellations prestigieuses en Côte du Rhône : Hermitage et Croze-Hermitage, Condrieu, Cornas, Saint Joseph et Saint-Peray. Les parcelles sont cultivées selon une méthode traditionnelle et la famille Frey a fait le choix d'une agriculture raisonnée, en limitant au maximum l'utilisation de produits chimiques, pour privilégier les produits organiques.