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Senhora Do Covento Porto Lbv 2003

Porto

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Senhora Do Covento

  • Pays Portugal

  • Région Porto

  • Couleur Spiritueux

  • Millésime 2003

  • Appellation Porto

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Touriga Nacional

  • Température de service 15°C

  • Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le Late Bottle Vintage (LBV) est issu d'un millésime unique, dont le potentiel de garde doit être suffisant. Contrairement au vintage dont la durée d'élevage est limitée à deux années environ, le LBV vieillit entre quatre et six ans en foudres de chêne ou de châtaigner avant la mise en bouteilles. Cet élevage prolongé permet au vin d'affiner ses tanins et de développer des arômes tertiaires tels que le moka ou la praline. L'avantage incontestable de ce type de Porto est d'apprécier des vins d'une puissance proche d'un vintage mais sans attendre son évolution puisque le LBV s'épanouit beaucoup plus rapidement que son aîné.

Ce Senhora do Covento LBV 2003 présente une robe rouge cerise griotte à peine tuilée. Les arômes de fruits noirs compotés, de pruneau, de réglisse s'expriment avec intensité avec en prime une touche de cacao. la bouche ample offre une belle intensité, sans pour autant saturer notre palais grâce à un bel équilibre de fraîcheur et de finesse de tanins pour ce millésime caniculaire. La sucrosité est bien maîtrisée et permet d'allonger une finale sur le kirsch et les fruits secs.

Après ouverture, nous vous conseillons une consommation rapide (idéalement dans le mois), avec une conservation éventuelle au réfrigérateur à défaut de cave.

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