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Rhône , Gigondas
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Gigondas
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Température de service 15 - 16°C
Boire ou garder 2014- 2020
L’assemblage des cépages méridionaux, avec une dominante de Grenache est typique de l’appellation. Le Grenache permet d'apporter un large bouquet de fruits noirs mêlant épices et cacao.
La culture biodynamique permet de travailler les sols et les vignes sans apporter d'engrais et de produits chimiques, cela permet de préserver le raisin et de le laisser le plus pur possible.
La robe est rouge grenat profonde aux reflets rubis. Le nez exhale des arômes de framboises et de myrtilles confiturées flattés par de fines notes épicées. La bouche est souple portée sur des parfums de violettes. Les tanins sont matures et apportent une belle texture au vin.
La Maison Chapoutier qui existe depuis 1808 est une institution dans le milieu viticole de la région de la Vallée du Rhône. Cette maison est producteur vigneron dans les plus grandes appellations de la région. Michel Chapoutier a repris la maison familiale en 1990 et lui a redonné son prestige, grâce à des nouveaux principes et à une culture biologique et biodynamique. Ce propriétaire laisse le terroir s'exprimer pleinement pour tirer le meilleur de ses vignes. Un savoir-faire traditionnel additionné à une modernisation des techniques permettent à la Maison Chapoutier de produire des vins d'exceptions. Des vins qui retranscrivent parfaitement l'histoire du terroir, du climat et des soins apportés à chaque millésime.
L'encépagement se fait avec ceux qui sont incontournables dans la région: le Grenache, le Syrah, le Cinsault et le Mourvèdre. Les vignes sont plantées sur un sol qui couvre des mollasses sableuses, du calcaire et des alluvions anciennes à cailloux.
90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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