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Domaine Rapet
Domaine Rapet Chorey-les-Beaune Vieilles Vignes 2022

Domaine Rapet Chorey-les-Beaune Vieilles Vignes 2022

Name: Domaine Rapet Chorey-Les-Beaune Vieilles Vignes 2022
Brand: DOMAINE RAPET
SKU: 6916900
Availability: OutOfStock

Bourgogne , Chorey-Lès-Beaune

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un joli nez de framboise et de griottes sur une attaque souple et une bouche délicate... Belle longueur, à savourer...

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Rapet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Chorey-Lès-Beaune

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années

Aller plus loin

Le vin

Chorey-lès-Beaune

Le Climat : Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune de Chorey-les-Beaune. Le cépage est le pinot noir. Le nom Chorey est dérivé du latin Canus "Char, charriot". Le village se trouve sur le passage de la grande voie romaine Autun Besançon et tenue de nombreux chevaux, charettes à deux ou quatre roues dans les années 20 avant Jésus-Christ.

Terroir : Les vieilles vignes de Chorey-les-Beaune plongent leurs racines dans un sol et alluvion marno calcaire sur fond pierreux à nuances ferrugineuses descendues de la Côte de Savigny et Aloxe au fil des millénaires.

Vinification : « nous recherchons des vins fruités et riches aux tanins fondus comme savoir en donner les raisins bien mrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d'effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage à lieu en fût dont 30 % en fûts neufs. Le soutien avec un soufflet supprime l'usage de la pompe. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin de conserver toutes ses richesses. » - Le domaine Rapet.

Dégustation : Au nez, les petits fruits rouges dominants (framboises, griottes). Il possède de la rondeur sous une charpente solide, délicate, réhaussée d'une trame tannique fine.

Accords mets & vin : Volailles, Gibiers, Viandes blanches...

Les accords mets & vins

Légumes

Tartes et quiches

Viandes

Volailles
Gibiers

Son goût

Fruité
Epicé
Floral
Puissant
Boisé
Sucrosité
Minéral

Pour quelles occasions ?

De tous les jours
A offrir

Les avis

88/100

Un rouge généreux et de caractère, le Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 offre des arômes de prunes et d'épices douces, suivis d'une bouche moyennement corsée, moelleuse et trapue qui sera à son meilleur avec de la nourriture.

Wine Advocate (Robert Parker)