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Domaine Rapet
Domaine Rapet Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Fourneaux 2019

Domaine Rapet Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Fourneaux 2019

Name: Domaine Rapet Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Fourneaux 2019
Brand: DOMAINE RAPET
SKU: 5803700
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Savigny-les-Beaune 1er Cru

92/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Rapet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Savigny-les-Beaune 1er Cru
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 15°C
Boire ou garder 10 - 15 ans

Aller plus loin

Le vin

Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune de Savigny-les-Beaune . Le cépage est le Pinot Noir. Cette vigne est âgée de plus de 50 ans. Le nom du climat "Aux Fournaux" est dû à la présence de fourneaux à charbon, dont on a retrouvé des vestiges.

Le premier cru est la partie supérieure de cette grande parcelle, le sol est plus pauvre et moins humide que la partie classée en village en bas de coteau, les tanins sont plus fins et ils développent plus de longueur en bouche.

Terroir : Le climat "les Fournaux" est caractérisé par un sol profond et ferrugineux.

Vinification : Les raisins sont rentrés en petites caisses avant un tri minutieux à la cuverie. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage.

Elevage : En fût, dont 30% de fûts neufs.

Dégustation : Les vins sont colorés, élégants, assez puissants, marqués par une dominante griotte, cassis, framboise, évoluant sur le sous-bois après quelques années. Le Savigny-les-Beaune est délicat et discrètement tannique.

Accords mets & vin : Servir à 15°C, il accompagne les viandes rouges, blanches ou gibiers à plumes.

Le producteur

Domaine Rapet Père & Fils, un brin de modernité au nord de la Côte de Beaune !

Le domaine existe depuis 1765 (soit près de 3 siècles !), ses vignes sont nichées sur la colline de Corton et recouvrent parmi les meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses et Corton. Sans compter les quelques parcelles du coté de Beaune à Chorey-les-Beaune notamment.

Vincent Rapet, aujourd’hui à la tête de l’exploitation viticole, signe en blanc comme en rouge, des vins fins, délicats, avec une pointe de modernité bienvenue sur ces AOC à la réputation parfois rustique ! Ses cuvées font ainsi parties des plus abouties et des plus récompensées par la presse en Côte de Beaune nord.

Un travail « en dentelle », qui passe par des gestes minutieux et rigoureux à la vigne comme au chai. Au vignoble, certifié HVE 3, Vincent Rapet pratique l’ébourgeonnage et la vendange verte afin de diminuer les rendements et d’assurer une qualité irréprochable des raisins.

Le Domaine offre ainsi, millésime après millésime, des cuvées précises et droites, à l’éclat de fruit marqué avec une touche minérale sans manquer de mâche ! Un incontournable à découvrir !

Les avis

92/100

Guide vert 2023 Il s’exprime à travers une palette aromatique mettant en valeur des notes de fruits noirs et bien mûrs. Son soyeux et ses tanins souples et fins abondent dans le même sens. Un Premier cru plein et tout en suavité de texture qui malgré sa richesse termine avec fraicheur.

Revue du Vin de France

91/100

The 2019 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Fourneaux is showing very well, bursting with aromas of raspberries, cherries, rose petals and spices. Medium to full-bodied, velvety and vibrant, with ripe tannins and succulent acids, it's deeper and more concentrated, as well as more elegant, than its communal-level counterpart.

Wine Advocate (Robert Parker)