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  • CHATEAU OLIVIER Rouge 2003
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  • CHATEAU OLIVIER Rouge 2003
    Fruité

Chateau Olivier Rouge 2003

Bordeaux , Pessac-Léognan

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Olivier

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2003

  • Appellation Pessac-Léognan

  • Classement Cru Classé de Graves

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Carafer avant le service

  • Boire ou garder Apogée 2010-2020

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle date de 1987 mais elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.

Ce vin est composé à 45% de Merlot et de Cabernet-Sauvignon ainsi que 10% de Cabernet Franc. Depuis 2009, ce dernier cépage a été supprimé de l'assemblage, pour une plus forte proportion de Le terroir est constitué d’une moitié de graves, un tiers d'argile et de calcaire et 15% de sables. De cette diversité de sols naît la complexité et la profondeur de cette cuvée.

Lors des dégustations en primeur du millésime 2003, les prévisions avaient annoncé un millésime exceptionnel. Finalement, seuls les plus grands terroirs ont su produire de très grands flacons.


Le Point 16/20
***Decanter

Toujours à la recherche de perfection, ce vin au un nez de cerise, d'épices (poivre). Il offre une bouche nette avec des tanins solides mais sans dureté. C’est un délice de l'ouvrir après un certain vieillissement.

Le producteur

Le Château Olivier est situé à Léognan (appellation Pessac-Léognan) et est l’un des plus anciens domaines du Bordelais. Le bâtiment est d’ailleurs classé monument historique. Depuis le XIXème siècle, le domaine est la propriété de la famille Bethmann dont Alexandre fut élu Maire de Bordeaux en 1867. Le vignoble de 60 hectares bénéficie d'un très bon emplacement. Ce domaine fait partie des plus réputés de son appellation et a été classé Grand Cru de Graves en 1953.

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