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Corbières
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Karine et Nicolas Mirouze, vignerons et un peu plus…
Le domaine de Beauregard Mirouze est un écrin de 24 hectares de vignes au milieu d’une clairière au cœur de 310 hectares de forêts et de garrigue! Un écosystème incroyable, ou vivent également 50 moutons, 2 paons, des poules et des sangliers!
Karine et Nicolas, ingénieurs agronomes de formation, se sont lancés dans l’aventure. Aidés par une équipe solidaire, ils cultivent leurs vignes en agriculture biologique, et sont en conversion biodynamique. Dans le même esprit de privilégier l’expression du terroir, la vinification se fait le plus naturellement possible.
Ainsi, les intrants sont limités au maximum, seules les levures indigènes (c’est-à-dire déjà présentes dans le milieu) opèrent la fermentation, les vins ne sont ni collés ni filtrés. Les élevages se font en barriques ou en jarres de grès.
La gamme Campana offre des cuvées sur le fruit, pleines de fraîcheur, à déguster entre amis
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