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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Château Ausone
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 1996
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Ce Château Ausone 1996 a beaucoup à donner. Une robe brillante, rubis aux reflets violacés, un nez expressif et vif. Les senteurs sont multiples et se marient harmonieusement. Le fruité de la mûre s’allie au boisé de la barrique, pour être finalement rehaussé par une pointe de minéralité et de fleurs sauvages. En bouche, bien que racé, il est reste pour l’instant fougueux. Très porté sur le fruit et des tanins encore insolents, il supporta plusieurs années de garde supplémentaires pour s’assagir et devenir un très grand vin.
Le Château Ausone appartient depuis plusieurs générations à la famille Vauthier. Ils ont su conserver les traditions et préserver leur patrimoine unique : un vignoble en partie âgé de plus de 50 ans. Ils produisent des vins au taillés pour la garde et qui sont réputés comme les plus grands vins de Saint-Emilion en tant que Premiers Grands Crus Classés A depuis 1855. Le minuscule vignoble s’étend sur seulement 7 ha. Il jouit de terroir de choix avec son microclimat et son sol parfaitement drainé planté de Cabernet Franc et de Merlot qui seront ensuite assemblés pour la production de ces crus haut de gamme.
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