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Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Clos Des Reboussiers
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Pic Saint Loup
Culture Culture biologique
Cépages Syrah, Grenache
Température de service 15-16°C - Passage en carafe dans sa jeunesse
Boire ou garder 2024-2032
Terroir : Calcaire dur, calcaire à silex avec résurgences dolomitiques, situé entre 300 et 330m d'altitude.
Vinification et élevage : 60 à 70% de la vendange est non éraflée, et la macération par infusion donne le juste milieu entre la densité, le cœur de bouche et la structure finale fraîche, sans tanins excessifs.. L'élevage se fait en fût tronconiques pendant 20 mois.
Dégustation : Le vin dévoile de superbes notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, le vin est charnu et plein tout en proposant une trame fine et élégante, grâce au superbe équilibre dont ce vin est doté.
Excellent vinificateur du Clos Marie, Christophe Peyrus s’est installé seul avec le Domaine Peyrus. Toujours sur de grands terroirs du Pic Saint Loup et toujours en biodynamie avec le plus haut niveau de maîtrise et de précision. 2012 fût son premier millésime.
Une nouvelle page s’écrit pour ce domaine, situé sur les hauteurs de l’appellation, le seul sur le village de Cazevieille. Racheté en 2019 par Jean-Pierre Girard (déjà propriétaire d’un domaine à Valflaunès), le Clos des Reboussiers restera dans la même ligne que le domaine précédemment nommé Christophe Peyrus3. Christophe Peyrus assure la continuité et reste présent pour que ce petit joyau (aux terroirs uniques de silex à dolomie et calcaire rose) poursuive son développement.
Repas festifs
92/100
Guide Vert 2021: "Doté d’un fruit noir éclatant, le rouge 2018 est délicieux, il est charnu, avec de la rondeur et des arômes de zan en bouche et toujours des tanins soyeux."
Revue du Vin de France
Clos des Reboussiers - Christophe Peyrus - Pic Saint-Loup 2018
Pic Saint Loup bluffant, avec un équilibre très Rhône nord, très syrah, délicieux.
Léo P
le 21/07/2023
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