Domaine de L'Ostal Grand Vin 2018

Languedoc-Roussillon , Minervois La Livinière

Noël

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Coup de Coeur 2* du Guide Hachette des vins 2023 !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine L'ostal - Famille Cazes
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Minervois La Livinière

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre
Degré d'alcool 15°
Température de service Autour de 17°C
Boire ou garder 2020 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Le terroir et le millésime 2018 :Exposition sud, sur coteaux. Ete sec et chaud, sans stress hydrique grâce aux pluies abondantes du début d'année.

Elevage :100% barrique de 2 vins

Dégustation : Robe pourpre aux reflets violacés, le nez est définit par une grande fraîcheur mentholée puis par des arômes de fruits noir bien murs (cassis et cerise noire) qui se mêlent aux épices (poivre, cacao). En bouche, il se révèle rond et généreux, toujours caractérisé par les fruits noirs mûrs et des notes d'épices. Les tanins généreux permettent une fin de bouche longue et soyeuse.

Le producteur

Le Domaine de l'Ostal appartient à Jean-Michel Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages. Il achète en 2002 deux propriétés voisines à la Livinière, un village au pied de la Montagne Noire, dans le Minervois, et y créée une propriété de 150 hectares. 660 ha sont consacrés à la vigne et 25 à des oliviers. Situé sur un grand terroir du Languedoc, le Domaine de l'Ostal produit des vins qui illustrent avec noblesse la richesse et la puissance des terroirs locaux.

Le Domaine de l'Ostal obtient en 2019 la certification "Haute Valeur Environnementale".

Le Minervois : Situé dans le Languedoc entre Carcassonne et Narbonne, l'aire Minervois La Livinière avoisine 50% de la superficie du domaine. Les sols alternent des couches de calcaire compact et de marnes gréseuses, ce qui favorise l'infiltration d'eau et la constitution de bonnes nappes phréatiques dans lesquelles les racines vont plonger en profondeur.