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Sud-Ouest
1 avis
Le Monbazillac est un vin d’appellation du vignoble du Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest. Elle est sans doute l’appellation la plus connue du vignoble par la qualité des vins blancs liquoreux qu’elle produit autour du Château de Monbazillac. Elle s’étend sur 5 communes - Pomport, Rouffignac, Colombier, Saint Laurent des Vignes et Monbazillac - représentant une surface de 3600 hectares sur les coteaux de la rive gauche de la Dordogne. C’est au Moyen-âge que la viticulture s’impose dans la région de Monbazillac. L’histoire raconte que des vignerons auraient laissé les vignes de Monbazillac à l’abandon et aurait finalement découvert le Botrytis Cinerea, pourriture noble responsable de la sucrosité des vins de Monbazillac comme de Sauternes. Une légende dirait que le pape, au moment de recevoir un bourgeois de Bergerac, aurait dit « Ah ! Bergerac, près de Monbazillac, sans doute ! ». Les vins blancs liquoreux de Monbazillac sont assemblés à partir de Sémillon majoritairement et de Sauvignon. Ces cépages poussent sur des sols fertiles et bénéficient d’un climat favorable à l’apparition de la pourriture noble. En effet, c’est à l’automne, au moment des brouillards matinaux, que l’humidité, additionnée aux chaleurs de l’après midi, va favoriser le développement du Botrytis Cinerea. Ce champignon est indispensable pour l’élaboration des grands liquoreux de Monbazillac. Les viticulteurs de Monbazillac, au nombre de cent, élaborent leur vins de la manière la plus précise possible afin de donner le meilleurs liquoreux. Ils effectuent plusieurs sessions de vendanges pour récupérer les baies en surmaturation et ainsi offrir un vin doux et sucré, délicat et onctueux, d’une couleur or qui s’embellira largement avec le temps. Le Monbazillac n’a rien à envier du Sauternes, autre appellation maîtresse des liquoreux.
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Bio
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Vin effervescent
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France
Culture biologique
Culture conventionnelle
Bordeaux
Monbazillac
Domaine Du Haut-montlong
Sémillon
Apéritif
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Repas festifs
Soirée romantique
A offrir
A garder en cave
Barbecue
Mariage
Pour trinquer
Anniversaire
Collection
Sec
Demi Sec
Brut
Extra-Brut
Brut Nature
Moelleux
Liquoreux
2021
Barbecue / Grillé
Plats en sauce
Charcuterie / terrine
Gibiers
Vollailles
Fruits de mer
Poissons en sauce
Grillades de poissons
Tartes et quiches
Légumes grillés
Soupes, purée
Salades
Fromages à pâte présséé
Fromages frais
Fromages à pâte persillée
Fromages fondues
Desserts aux fruits
Chocolat
Gateaux
Sushi
Plats épicés
Tajines et Couscous
Pizza et pâtes
Sucrosité
Puissant
Minéral
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Tourbé
Tannique
Exotique
Fruits rouges
Corsé
Bouteille (0.750l)
Oui
Non
e-Boissons
Plugwine - Les Grappes
Wineandco
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Format
Domaine du Haut Montlong Cuvee Audrey Monbazillac Blanc 2021
Sud-Ouest Monbazillac
6 x Bouteilles
Domaine du Haut Montlong Tradition Monbazillac Blanc 2021
Domaine du Hautmontlong Monbazillac Tradition Blanc 2021
Bordeaux Monbazillac
3 x Bouteilles
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1 avis sur les vins de Monbazillac
Château le Thibaut Cdlt Monbazillac 2009
Très bon Monbazillac, je le recommande.
Jean-Patrick R
le 25/02/2016
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