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Chorey-Lès-Beaune
2 avis
Louis Chenu & Filles c’est l’histoire bien française de 5 générations, qui se succèdent depuis 1914 à la tête de l’exploitation familiale, à Savigny-les-Beaune. Le vin de Bourgogne coule dans leur veine et Louis, sa femme et ses deux filles, Juliette et Caroline cultivent leur précieux vignoble en agriculture biologique. Les vendanges sont faites à la main et le travail au Chai vise à respecter les fruits et transmettre les nuances et les spécificités de chaque parcelle.
Le Domaine produit principalement des Premiers Crus sur Savigny-les-Beaune mais les Bourgognes génériques sont de très belles entrées en matière. Le Bourgogne rouge, à 100% Pinot noir, offre des bouquets fruités de cassis rouge et de framboises aux notes complexes de sous-bois et champignon après quelques années en cave… Peu extraits, souples, aux tannins subtils, ils ont un profil complexe, élégants et fins. Les cuvées Premiers crus Beaumonts et aux clous, plus charpentés, dévoilent plus de puissance et de complexité en vieillissant…
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Bouteille (0.750l) (1)
Chardonnay (1)
Minéral (1)
Fruité (1)
Tajines et Couscous (1)
Tartes et quiches (1)
Fromages frais (1)
Poissons en sauce (1)
Grillades de poissons (1)
Vollailles (1)
De tous les jours (1)
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Bio
Domaine Louis Chenu Père & Filles Bourgogne Blanc 2018
Bourgogne
Bouteille
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2 avis sur les vins de Domaine Louis Chenu
Domaine Louis Chenu Père & Filles Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2017
Rapport qualité prix moyen
DAMIEN G
le 15/05/2024
Domaine Louis Chenu Père & Filles Chorey-les-Beaune les Beaumonts 2018
Pris en FAV, beau PN. nez sur les fruits des bois écrasés. Fruité, belle densité. Vaut bien des appellations plus cotées
Djilali B
le 15/01/2023
Implanté à Savigny-lès-Beaune en Bourgogne, le Domaine Louis Chenu Père & Filles perpétue depuis cinq générations l'art de la viticulture et de l'élaboration de vins d'exception. Initialement fondé par Louis Chenu en 1914, le domaine est aujourd'hui dirigé par son arrière-petit-fils, Louis Chenu, épaulé par sa femme et ses filles, Juliette et Caroline. Attaché au respect du vignoble, à la qualité du vin et à l'accueil des visiteurs, il met un point d'honneur à perpétuer cette tradition familiale avec passion et dévouement.
Le domaine se concentre sur la commune de Savigny-les-Beaune, nichée au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune. Ils produisons principalement des Savigny-les-Beaune Premiers Crus, tels que "Aux Clous", "Les Hauts-Jarrons", "Les Lavières" ou "Les Talmettes", ainsi qu'un vin rare, un Savigny-les-Beaune Village blanc.
Les vins rouges sont élaborés à partir du cépage emblématique de la Bourgogne, le pinot noir, introduit dès le XIVe siècle par les moines cisterciens. Quant aux blancs, ils sont issus du chardonnay, véritable fleuron des grands bourgognes. Leur cuvée se distingue par l'ajout de vieux ceps de pinot blancs, environ 10 %, qui confèrent souplesse et équilibre au chardonnay.
Tout au long de l'année, ils prennent en charge les travaux de la vigne, de la taille à la vendange, ainsi que l'élevage du vin. La vendange, effectuée à la main, s'étale sur environ une semaine. leur processus de vinification est traditionnel, avec une macération à froid des raisins suivie d'une fermentation naturelle. Les vins rouges sont élevés pendant 18 mois en cave, tandis que les blancs fermentent en fûts avant d'être filtrés et embouteillés.
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