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Vins boisés

Vins boisés

Le boisé est un arôme recherché dans les vins. Issues de l'élevage des vins sous bois, les notes de bois ou de fumé appartiennent aux arômes tertiaires. Ces notes se retrouvent dans différents profils de vin : rouge, blanc, rosé, et de différentes régions. Pour vous, nous avons sélectionné les meilleures cuvées de vins boisés au meilleur prix !

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802 avis sur les vins de Vins boisés

(802 avis)

Clos Marsalette Rouge 2015

Beaucoup trop rustique à mon goût. peut être suis-je tombé sur une bouteille défectueuse.

PC

Phillipe C

le

Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2016

Encore un poil rude mais l'on sent que ce vin à un grand potentiel. N'a rien à envier à nombre de cru bordelais.

PC

Phillipe C

le

Clos de L'Oratoire 2016

Excellent. Du haut niveau pour un prix raisonnable, un saint Emilion de grande classe et d'une belle fraîcheur.

PC

Phillipe C

le

Château Malartic-Lagravière Rouge 2011

Mûr, élégant avec de la puissance. Se déguste déjà avec un passage en carafe mais pourra tenir des années.

PC

Phillipe C

le

Château Fayat 2012

Rapport qualité prix étonnant, doit-être carafé dès l'ouverture, et bu rapidement ensuite. Moyennant quoi : une merveill

JH

Jean H

le

Gran Sello Tempranillo Syrah 2021

Très déçu ! On attend bien autre chose d'un vin espagnol. Il n'a aucune personnalité. Je regrette mon achat. Evitez !!!

GD

Gilles D

le

Clos Marsalette Rouge 2018

Pessac solaire. Mûre, tabac, épices. Matière ample, tanins soyeux. Une belle réussite.

MJ

Maxime J

le

Clos Marsalette Rouge 2017

Millésime souple. Fruit croquant, touche grillée. Tanins fondus. Plaisir immédiat.

MJ

Maxime J

le

Voir les autres avis

Vins boisés

C’est un mot que l’on entend souvent en dégustation, mais qu’est-ce que le « boisé » dans un vin ?
C’est une note que l’on peut retrouver aussi bien chez les vins rouges que les vins blancs. Cette saveur boisée qui se range dans la catégorie des arômes tertiaires provient de l’élevage des vins sous bois. Les fûts en bois (principalement en chêne) sont les contenants de prédilection pour le transport et l’élevage des alcools et précisément du vin depuis des milliers d’années.
Le contact du vin avec le bois permet un véritable échange. Le bois étant un matériau poreux, le vin est en contact avec l’air ce qui lui permet de s’oxygéner qui assouplit les tanins. Le bois transmet également ses arômes au vin. Ces arômes peuvent être amplifiés grâce à une chauffe : la barrique va être brûlée pour développer davantage d’arômes de vanille, de tabac, d’épices…
La nature du bois utilisé donne des arômes différents. Par exemple, un chêne français donnera des arômes fumés de vanille, de cannelle, tandis qu’un chêne américain donnera plutôt des arômes des noix de coco et une certaine sucrosité.
Après trois ans d’utilisation, la barrique ne transmet presque plus d’arômes au vin. Elles ont donc remplacé pour des neuves.

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