Domaine Bonnigal-Bodet

Les vins du domaine Bonnigal-Bodet

Le Domaine Bonnigal Bodet, situé à Limeray sur le coteau de la rive nord de la Loire, à proximité d'Amboise, incarne l'authenticité et la passion de la viticulture. Fondé sur une histoire familiale remontant à la 5e génération, le domaine est actuellement dirigé par Jean Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet depuis 2015, représentant la 4e génération.

Leur approche repose sur le respect du terroir et de la nature. Les vignes, d'une superficie d'environ 40 hectares, produisent des vins d'AOP Amboise, mettant en avant les cépages Chenin et Malbec. La vendange manuelle, le tri sélectif des raisins à la table, et l'utilisation de fermentations naturelles reflètent leur engagement envers des méthodes respectueuses de l'environnement.

La rencontre entre Jean Baptiste et Stéphane lors de leurs études au lycée viticole de Saint-Emilion a marqué le début d'une aventure commune. Après des expériences auprès de grands vignerons tels que François Chidaine, ils ont choisi de reprendre ensemble le domaine familial en 2015. Depuis le millésime 2013, leur collaboration avec la génération précédente a permis la création de cinq cuvées parcellaires, exprimant la richesse et la diversité des terroirs.

Leur philosophie consiste à observer la nature et à perfectionner rigoureusement ce qu'elle offre, millésime après millésime. Le domaine, autrefois connu sous le nom de Domaine de la Prévôté, porte maintenant le nom des deux vignerons.

L'accent mis sur le travail rigoureux des sols, la maîtrise de l'enherbement, et l'utilisation de produits biologiques soulignent leur engagement envers des pratiques durables. En cave, la vinification parcellaire sans intrants chimiques vise à préserver la pureté des vins. Les vignerons privilégient la discrétion, laissant aux consommateurs, sommeliers et dégustateurs le soin de juger la qualité de leur travail. Leur présence sur les cartes de plusieurs tables étoilées atteste de la reconnaissance de la qualité exceptionnelle de leurs vins.