CHÂTEAU DE LA VIAUDIÈRE VIN MOUSSEUX ROUGE

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Domaine : Château de la Viaudière
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 10% / Grolleau 90%
  • Degré d'alcool : 12
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Afin de préserver au mieux ce que notre terroir recèle de richesses, les vendanges sont faites en grande partie à la main. La cave est équipée d?un pressoir pneumatique et les fermentations se déroulent à basses températures. Le soufre est utilisé à faible dose dès l?encuvage pour ne jamais apparaître à la dégustation et est remplacé autant que possible par du gaz carbonique. L?ensemble de ces démarches qualitatives est validé par des audits externes et par un processus de travail répondant au système HACCP -une réelle continuité du travail exigeant réalisé dans les vignes.

Description

À base de Cabernet rouge demi-sec, ce vin mousseux est à déguster en apéritif, à la façon d?un kir royal cassis ou en dessert avec des tartes aux fruits rouges

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