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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes
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Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Montana
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Côtes Catalanes
Culture En conversion biologique
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14°
Terroir : Sols argilo-calcaire.
Vinifications : Courte macération en cuve inox, vendange égrappée, maitrise des températures.
Dégustation : La Soif des Hommes présente une jolie robe grenat, le nez s'exprime sur des notes de fruits très noirs, puis vers des notes de réglisse. La bouche est généreuse et veloutée et fraiche.
Accords mets et vin : Peut être servi frais l'été, il se marie aussi bien avec des viandes rouges, des viandes blanches qu'une cuisine exotique.
Crée à la fin du 19ème siècle, le domaine familial se situe au sud de Perpignan, entre mer et montage, sur le territoire des Aspres. Il a été profondément restructuré dans les années 1996–2003. En commençant par le ré-encépagement du vignoble. A côté des traditionnels Carignan, Grenache noir et Cinsault, ont étés plantés Syrah, Mourvèdre, Caladoc, Marselan et Roussane afin d’élargir la palette aromatique.
35 hectares sont donc cultivés, en partie au cœur des Aspres, sur des terrasses ensoleillées, à 350 mètres d’altitude. Un nouveau chai a été récemment inauguré, permettant des vinifications plus précise et qualitative.
Les vins du Château Montana sont régulièrement soumis et récompensé par la presse internationale.
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Plats en sauce
De tous les jours
Château Montana la Soif des Hommes 2019
Très belle surprise Le fruit et très présent est agréable
Etienne C
le 10/06/2022
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