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Bourgogne

Aoc Bourgogne

Le bourgogne est un vin AOC produit dans les départements de l’Yonne, la Cote d’Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s’agit d’une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble bourguignon et produits 4 vins : le blanc, le clairet, le rouge, le nouveau ou primeur.

Les vins rouges et rosés de bourgogne sont des vins légers et fruités mais typés selon les terroirs où ils sont produits. A la robe pourpre, puis prenant avec l’âge une couleur rubis à violine. Au nez, les arômes se mélangent entre fruits rouges et noirs ainsi que sur des nuances poivrés, animales et de sous-bois. A la structure fluide et légère en bouche, accordez les rouges avec des mets plutôt délicats et moyennement aromatiques, comme les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou un pot-au-feu. Leur délicatesse en fait même le partenaire idéal pour les fromages à pâte cuite.

Les vins blancs a la robe or clair limpide et cristalline, souvent ornées de reflets verts sont souples et aromatiques. En fonction de sa région de production le bourgogne blanc adoptera différents arômes. Dans l’Yvonne, il aura des arômes de pierre à fusil, de champignons ; en Côte-d’Or ce sera la noisette avec des accents de miel, de beurre, de fougère, d’épices et de marron glacé. En Saône-et-Loire, se sera un bouquet de fleurs blanches (aubépine et acacia) et de silex. Au palais, c’est un vin fin sans être léger, ample, onctueux et ferme, sec, peu charpenté mais persistant. Le fait, qu’il a plusieurs arômes en fonction de ses régions de production le rend polyvalent en cuisine. Il pourra être servit en apéritif mais aussi avec des poissons et fruits de mer mais également avec des fromages comme le brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont-d’or ou encore le beaufort.

Millésimes

2023

12 vins

2021

4 vins

2022

3 vins

2018

2 vins

2024

1 vin

2020

1 vin

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37 avis sur les vins de Bourgogne

(37 avis)

Domaine Joncy Bourgogne Blanc les Jonnerys 2023

Nez sur la mirabelle, le citron, la noisette grillée. Bouche grasse mais tendue par une acidité mûre, finale minérale.

LP

Léo P

le

Château Moulin Favre Chardonnay Bourgogne Blanc Cuvée Fleur de Lys 2023

Nez beurré-brioché léger, pomme golden et fleurs blanches. Bouche ample, gourmande, avec une belle tension calcaire.

LP

Léo P

le

Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2023

Croquant, droit, belle énergie. Un joli Bourgogne tout en finesse.

WLC

William L

le

Domaine de Cardon Bourgogne les Gardes Rouge 2023

Simple et très agréable comme vin de tous les jours. Excellent rapport qualité prix

SH

Sebastien H

le

Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2023

Surprenant, une réelle découverte, très agréable et très affirmée. Un moment de plaisir autour d'un poisson

JMG

JEAN MARC G

le

Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Blanc 2021

Production très régulière, jamais déçu d’un millésime à l’autre

HC

Henri-noël C

le

Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Blanc 2023

S’il y a un Bourgogne blanc à recommander c’est celui-là… à l’apéritif ou pour accompagner du poisson, belle maison !

HC

Henri-noël C

le

Olivier Leflaive Bourgogne Cuvée Margot Rouge 2019

Jeune et prometteur. Nez frais et fruité

GD

Gregory D

le

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