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Vins boisés

Vins boisés

Le boisé est un arôme recherché dans les vins. Issues de l'élevage des vins sous bois, les notes de bois ou de fumé appartiennent aux arômes tertiaires. Ces notes se retrouvent dans différents profils de vin : rouge, blanc, rosé, et de différentes régions. Pour vous, nous avons sélectionné les meilleures cuvées de vins boisés au meilleur prix !

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643 avis sur les vins de Vins boisés

(643 avis)

Château Haut-Marbuzet 2016

Puissant en bouche. Un rare Saint-Estèphe qui ne déçoit jamais.

RB

Romain B

le

Château Olivier Rouge 2019

Gouté pour la première fois lors du concours Wineandco, a recommandé les yeux fermés.

RB

Romain B

le

Domaine Laffont Madiran Cuvée Hecate 2012

C'est un vin bien évolué parfaite maturité ,les madiran jeunes sont difficiles à déguster parfait après une décennie

FD

FREDERIC D

le

Château Fombrauge 2018

Un de mes vin préférés! Un must

AB

Alexandre B

le

Château la Lagune 2016

Mon vin préféré! Un must!

AB

Alexandre B

le

M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut V.i.t. Visitare Interiore Terrae 2018

Profond, fruits noirs, épicé. Belle structure​ !

WLC

William L

le

Château Galeteau Grande Réserve Saint-Emilion 2016

Rond et fruité, avec une touche boisée élégante

WLC

William L

le

Château Peyrabon 2016

Riche, fruits noirs et boisé fondu, bien structuré

WLC

William L

le

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Vins boisés

C’est un mot que l’on entend souvent en dégustation, mais qu’est-ce que le « boisé » dans un vin ?
C’est une note que l’on peut retrouver aussi bien chez les vins rouges que les vins blancs. Cette saveur boisée qui se range dans la catégorie des arômes tertiaires provient de l’élevage des vins sous bois. Les fûts en bois (principalement en chêne) sont les contenants de prédilection pour le transport et l’élevage des alcools et précisément du vin depuis des milliers d’années.
Le contact du vin avec le bois permet un véritable échange. Le bois étant un matériau poreux, le vin est en contact avec l’air ce qui lui permet de s’oxygéner qui assouplit les tanins. Le bois transmet également ses arômes au vin. Ces arômes peuvent être amplifiés grâce à une chauffe : la barrique va être brûlée pour développer davantage d’arômes de vanille, de tabac, d’épices…
La nature du bois utilisé donne des arômes différents. Par exemple, un chêne français donnera des arômes fumés de vanille, de cannelle, tandis qu’un chêne américain donnera plutôt des arômes des noix de coco et une certaine sucrosité.
Après trois ans d’utilisation, la barrique ne transmet presque plus d’arômes au vin. Elles ont donc remplacé pour des neuves.

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