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MAS DE DAUMAS GASSAC rouge 2000

Languedoc-Roussillon , Pays D'Hérault

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Mas De Daumas Gassac

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2000

  • Appellation Pays D'Hérault

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Cabernet Sauvignon

  • Température de service Chambré et carafé à 14°C

  • Boire ou garder Tester à réception puis oublier 7 ans

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Le vin


Le millésime 2000 est assemblé à partir de nombreux cépages, le majoritaire demeure le Cabernet Sauvignon à 70%, on trouve également du Merlot (12%) et de la Syrah (7%). Le Mas de Daumas Gassac 2000 apporte l’éclatante démonstration de l’authenticité et du sommet atteints par Daumas Gassac. Toujours sombre, « atramentaire » dit le propriétaire, au nez torréfié, rempli des senteurs de garrigue. Le vin est robuste et massif, avec son accent de rusticité qui le porte loin dans le temps. Il offre une belle densité et un moelleux magnifique. Les tannins sont présents mais n’apportent pas d’astringence. C’est un vin avec beaucoup de style qu’offre le Mas de Daumas Gassac 2000.

C’est un vin qui peut se déguster en deux temps, il sera fruité et frais dans sa jeunesse et pourra livrer tous ses arômes. Entre 5 et 10 ans plus tard, il révèlera un caractère plus affirmé sur des notes plus subtiles. Ce vin doit être chambré et carafé autour de 14° pour une bonne dégustation. Il s’accompagnera merveilleusement de tranches de gigot grillées.

Le producteur

On trouve de la vigne dans la vallée de Gassac depuis le VIIIème siècle lorsque Saint-Benoit d’Aniane crée le vignoble. Saint-Benoit aurait d'ailleurs fait goûter les vins de la région à Charlemagne. De nos jours le Mas de Gassac, dans l’Hérault, fait toujours parler de lui et notamment grâce à la personne d’Aimé Guibert, il n’est pas pour rien dans le succès que connaissent aujourd’hui les vins du sud de la France. Quand à la fin des années 1970 il achète ce domaine d’Aniane sur les conseils du géographe Henri Enjalbert, personne ne croit au possible grand vin. Il est finalement aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs vins du Languedoc.

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