CHÂTEAU D'YQUEM 2000

Premier Cru Classé en 1855

«Eclat, pureté, équilibre... Encore un millésime exceptionnel pour le roi du Sauternais !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Sauternes
  • Domaine : CHÂTEAU D'YQUEM
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Sémillon 100%
  • Millésime : 2000
  • Boire ou garder : Garder encore longtemps !
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Le Château Yquem : un domaine historique

Le Château Yquem possède une histoire bien remplie, commencée il y a maintenant plusieurs siècles. Situé en plein cœur de Sauternes, ce domaine possède une réputation hors norme, grâce à ses vins d’une qualité exemplaire. Ayant appartenu au roi d’Angleterre au cours du Moyen Age, il fait désormais partie depuis quatre siècles du patrimoine de la famille Lur-Saluces. En 1826, sous l’impulsion de Françoise Joséphine de Sauvage d’Yquem, le Château devient une entreprise viticole de renommée mondiale. Ce Domaine d’une superficie totale de 113 hectares possède de multiples atouts conférant aux vignes du Château des propriétés exceptionnelles. En 2004, Bernard Arnault, président-directeur général du groupe LVMH, devenu le premier actionnaire du Domaine en 1999, nomme Pierre Lurton en tant que Président du Château d’Yquem. Plusieurs personnages apportent au vignoble leur savoir-faire et leur maîtrise de la vigne, notamment Sandrine Garbay responsable de la qualité depuis 1994, Antoine Depierre responsable des vendanges depuis 1991 ou encore Francis Mayeur directeur technique du Domaine depuis 1983.

Description

Un savoir-faire indéniable mêlé à des conditions hors du commun

Les conditions climatiques et géologiques du Domaine constituent le premier pilier d’un équilibre exceptionnel. En effet, la région de Sauternes bénéficie de sols chauds et secs en surface avec un apport d’eau possible grâce aux sous-couches argileuses. De plus, la grande variété des sols est un atout de taille, conférant aux vins du Château une finesse et une complexité inégalables. Deux cépages prédominent au sein du vignoble : le Sémillon, majoritaire, et qui apporte aux vins une robustesse ainsi qu’un certain volume, et le Sauvignon réputé pour sa finesse et ses arômes. Les propriétaires décident de miser chaque année sur une qualité irréprochable, avec de faibles rendements, conduisant à une sélection drastique des raisins. Enfin, le savoir-faire traditionnel est régulièrement mis en avant par les experts qui soulignent chaque année des productions d’exception.

Château Yquem 2000 : un équilibre parfait entre intensité et finesse

Château Yquem 2000 arbore une sublime robe dorée, d’un aspect plutôt brillant au premier abord. Son nez, intense, évoque des arômes de fruits mûrs à base d’abricots et de mangues mélangés à des notes épicées. Sa bouche fait preuve d’une attaque magnifique, dotée à la fois d’une amplitude et d’un volume exemplaires. La force de ce millésime réside dans l’équilibre harmonieux entre intensité et finesse, qui ravit les spécialistes et les amateurs de vins d’exception qui prendront un réel plaisir à le déguster.

Avis des experts

Wine Advocate (Robert Parker)

90/ 100

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