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Alsace
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Bott-geyl
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Alsace
Culture Culture biodynamique
Cépages Muscat, Riesling, Pinot Blanc, Chasselas
Degré d'alcool 12°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2020-2025
Cépages : Assemblage de plusieurs cépages autochtones de la région : Muscat d'Alsace 35%, Riesling 35%, Pinot Blanc 10%, Chasselas 20%.
Vin au fruit délicat et pur sur fond de fraîcheur et de légèreté.
Accords mets & vin : Terrines de poissons ou volailles, quiches, pizza 4 fromages, fromages à pâte persillée, sushi, plat à base de curry, crevettes, fruits de mers, grillades de légumes, tajine, gratins de pomme de terre.
Prêt à boire dans l'année mais peut se garder en cave 4-5 ans
coups de cœur de Mathieu
Un « petit » blanc d’Alsace qui a tout d’un grand ! On sent bien les arômes pétrolés du riesling, très flatteurs, et toute la richesse aromatique des autres cépages, agrumes, amandes, citron… Un vin gras en bouche avec une jolie tension. Un blanc dont je ne me lasse jamais pour des repas entre amis et en famille, tant il se marie avec divers types de cuisine ! Mathieu - Comité de dégustation WineandCo.
Alors qu'il ne comptait que quatre hectares à sa création en 1953, le domaine Bott-Geyl en possède aujourd'hui quinze, répartis sur sept communes. Fervent adepte d'une viticulture biodynamique, Jean-Christophe Bott prend la voie du bio en 2000, puis de la biodynamie en 2002. Fruits d"un travail rigoureux à la vigne comme à la cave, ses vins se montrent amples et suaves. Leur richesse est savamment maitrisée.
Classé parmi les "incontournables" de la biodynamie en Alsace !
Fromages
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Légumes
Salades
De tous les jours
Domaine Bott-Geyl Métiss Blanc 2020
Bien fichu, marqué muscat, mais sans outrance, équilibré, plutôt bon.
Léo P
le 05/12/2022
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