Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Alsace
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Weinbach
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Alsace Riesling
Culture Culture biodynamique
Cépages Riesling
Degré d'alcool 13°
Température de service 13°C
Boire ou garder 2022 - 2030
Terroir : Une sélection parcellaire de riesling du domaine forme la cuvée « Théo » du nom de son illustre artisan. Une cuvée qui reflète la philosophie et le style de ce domaine historique.
Au chai : Le domaine travaille en biodynamie et le travail à la vigne et au chai est adapté selon l’origine des raisins afin de traduire chaque parcellaire du vignoble. Le maître mot étant : élégance et pureté. Les raisins sont vendangés à maturité optimale et une sélection rigoureuse se fait directement lors de la vendange. Ensuite, les vinifications se font sans intervention mais avec une attention méticuleuse à chaque étape. Les jus sont fermentés puis élevés dans des foudres de chênes anciens, garants de la complexité identitaire des cuvées du domaine.
Dégustation :. Un nez intense et expressif de fleurs blanches, de fruits à chair jaune (passion, mangue) et des notes de melon. Superbe bouquet qui se délient en bouche sur une trame énergique, vive et salivante ! Un vin droit et précis sans manquer de chair et de vie. Un très grand pas pour cette « petite » cuvée du domaine. A boire dans sa jeunesse ou à garde plus de 10 ans. Parfait sur des poissons grillés, des tapas froides ou des plats asiatiques.
Le Domaine Weinbach
Domaine Historique d’Alsace, étroitement lié d’ailleurs à la reconnaissance en appellation d’origine contrôlée de ses terroirs d’exception, il est niché au pied de la colline du Schlossberg.
Comme souvent lorsqu’il s’agit d’un terroir séculaire et d’un savoir-faire ancestral, ce sont les moines qui créèrent le domaine au 17ième siècle. Depuis la Révolution française, il appartient à la famille Faller, devenue iconique dans la région pour sa défense des vins d’Alsace, aussi bien par l’éclatante réussite de la qualité de leurs vins que pour leur patrimoine de vignes dont le fameux « Clos des Capucins ».
Aujourd’hui les enfants de Catherine Faller, Théo et Eddy perpétuent un travail d’orfèvre, en biodynamie, et font de leurs vins les plus recherchés d’Alsace…
Légumes
Salades
Poissons
Grillades de poissons
Fromages
Fromages fondues
Cuisine du monde
Viandes
Vollailles
Repas festifs
93/100
Brimming with peach and apricot fruit, but also delicate notes of mandarin orange, persimmon, jasmine and chamomile. What a stunning interplay of ripe fruit, vibrant acidity and intensely salty minerality. So much drive at the finish. Still very young! From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
James Suckling
Guide vert 2022 Très beau nez expressif, notes de fleurs, de melon et de fruit de la passion. Bouche caressante, harmonieuse, assez tonique, qui décline une trame salivante et précise. Excellent.
Revue du Vin de France
91/100
Wine Spectator
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Chapoutier Alsace Riesling Lieu-Dit Berg 2021
Bouteille
Nouveau
Domaine Francois Braun Alsace Riesling 2021
Alsace Alsace Riesling
Bio
Chapoutier Alsace Riesling Lieu-Dit Buehl 2021
Domaine Marcel Deiss Alsace Schoffweg 2020
Pourquoi commander chez Wineandco ?