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Bordeaux
218 avis
Haut-Médoc est une appellation viticole située dans la région de Bordeaux, en France. Célèbre pour ses vins rouges classiques et raffinés, Haut-Médoc est un terroir emblématique de la rive gauche de la Gironde. Les vignobles d'Haut-Médoc s'étendent sur des sols de graves et bénéficient d'un climat océanique tempéré. Les vins rouges d'Haut-Médoc, principalement élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, se caractérisent par leurs arômes de fruits noirs, de cassis, de tabac et de réglisse, ainsi que par leur structure tannique équilibrée et leur longueur en bouche.
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218 avis sur les vins de Haut-Médoc
Château Cantemerle 2015
Bue en 2024. A gardé sa fraicheur et sa longueur en bouche. A boire sur une viande. Potentielle garde quelques années
Edouard C
le 30/10/2024
La Closerie de Camensac 2019
très bon rapport qualité prix
Michel B
le 28/10/2024
Château la Lagune 2016
Mon vin préféré! Un must!
Alexandre B
le 17/10/2024
Riche, fruits noirs et boisé fondu, bien structuré
William L
La Closerie de Camensac 2015
Fruits noirs et finement boisé
le 16/10/2024
Château Cantemerle 2020
Rapport qualité / prix imbattable pour un GCC du Médoc ! Les yeux fermés.
Laurent P
le 15/10/2024
Le Haut-Médoc de Lagrange 2014
Excellent deuxième vin de cette belle maison de saint julien. Mais il retombe un peu, à boire sans tarder.
Jean Paul B
le 04/10/2024
Le Haut-Médoc de Lagrange 2013
Très bon rapport qualité prix. Mais il faut désormais accélerer pour le boire. Bel équilibre toutefois
Au fil des siècles, la culture de la vigne est devenue une partie intégrante de la vie dans le Haut Médoc. En 1936, l'appellation est reconnue par décret. Le 1855 classification de Bordeaux a élevé les vins du Haut Médoc au rang de Grands Crus Classés, une reconnaissance prestigieuse qui les a placés parmi les meilleurs vins du monde.
Avec une superficie de 4,270 hectares, le Haut Médoc s’étire, des portes de Bordeaux jusqu’aux frontières nord de Saint-Estèphe. Densité, corps et couleur sont les mots clefs de ce terroir privilégié situé au sud du Médoc. La Gironde coulant du sud au nord, le Haut Médoc occupe le bas des cartes... Mer de vignes implantées sur des croupes de galets, ce paysage austère héberge de superbes propriétés, généralement étendues, où le Cabernet-Sauvignon plonge profond ses racines en contemplant le fleuve. Mondialement connu, le Haut Médoc et ses nobles productions donnent des vins charpentés aux arômes puissants et saisissants de finesse. On recense 5 grands Crus classés dans ces vignobles.
Le Haut Médoc est divisée en six appellations communales : Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Moulis-en-médoc et Listrac-médoc. Chaque appellation a son propre terroir unique, qui donne aux vins du Haut Médoc leur caractère distinctif.
Les sols sont composés de graviers, d’argile, de calcaire et les produits issus de cette AOC disposent d’un fort potentiel de garde allant de 5 à plus de 10 ans. Jeunes, les vins de cette appellation sont forts en tanin. Avec de la maturité, les vins deviennent souples, charnus et acquièrent des arômes complexes de fruits rouges.
Les châteaux les plus célèbres de l'appellation Haut-Médoc sont le Château Margaux, le Château Lafite Rothschild, le Château Latour et le Château Mouton Rothschild, qui sont classés comme premiers crus dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Ces châteaux produisent certains des vins les plus prestigieux et les plus chers du monde.
D'autres Châteaux du Haut Médoc sont à découvrir également comme : - Château Lagrange - Château Cantemerle - Château d'Agassac - Château Lanessan - Château Lamothe-Bergeron
En raison de sa richesse en tanins, un vin du Haut-Médoc nécessite souvent des aliments riches en gras pour équilibrer la dégustation.
Les viandes rouges sont un choix évident, comme un steak grillé ou un rôti de bœuf. Les fromages forts tels que le cheddar ou le gouda sont également une excellente option, car ils ont une saveur prononcée qui complète bien les notes fruitées et boisées du vin.
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