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Vins blancs minéraux

Vins blancs minéraux

Sensation très recherchée et associée à l'excellence chez les vins blancs, la minéralité d'un vin est la traduction parfaite de son terroir. Plus une perception qu'un goût (qui a déjà goûter un caillou mouillé ?), la minéralité apporte fraîcheur et tension dans les vins. Avec des sols composés majoritairement de craie ou de sédiments, la Bourgogne, la Vallée-de-la-Loire et l'Alsace sont les grandes régions des vins blancs minéral.

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217 avis sur les vins de Vins blancs minéraux

(217 avis)

Blanc de Chasse-Spleen 2020

dégustation en amoureux au coin du feu très bon vin ample et onctueux à la fois élégant et frais je le recommande

FP

Frederic P

le

Blanc de Chasse-Spleen 2022

Frais, fruité sans excès, servi à l'apéritif

CG

CEDRIC G

le

Domaine Dirler-Cadé Riesling Grand Cru Kitterle Sec 2018

Un très beau Riesling droit avec de beaux amers. Le compagnon idéal d'un tartare de poisson gras

CG

CEDRIC G

le

Domaine Yves Cuilleron Saint-Joseph Lyseras Blanc 2024

fruité rond fraîcheur en bouche et une belle minéralité

CD

Claude D

le

Domaine de la Grange Tiphaine Clef de Sol Blanc 2020

Un bien beau vin, subtil et minéral, représentatif de son appellation.

CG

CEDRIC G

le

Clos Uroulat la Petite Hours 2020

Jurançon sec subtil, fruité sans être trop sucré. Un vin agréable à l'apéritif ou avec un chèvre doux

CG

CEDRIC G

le

Domaine Haut Marin Numéro 6 Fossiles 2024

Wahou, un vrai coup de coeur ! Un blanc frais, gourmand et plein de fruit !

WLC

William L

le

Domaine Goisot Côte D'Auxerre le Court Vit Blanc 2018

Nez composé de fleurs blanches et d'agrumes, bouche souple, belle rondeur, un vin complet sur un poisson en sauce.

LC

Laurent C

le

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Achat vin blanc minéral

Les vins blancs minéraux sont souvent recherchés pour leur goût unique et leur capacité à accompagner différents plats. Mais qu'est-ce qu'un vin blanc minéral et comment le choisir pour votre prochain dîner ?

Qu'est-ce qu'un vin blanc minéral ?

La minéralité est un adjectif qui caractérise de nombreux vins, spécialement les blancs. Il s’agit davantage d’une sensation, d’une perception qu’un réel goût. À la dégustation, on la reconnaît aux arômes de craie, de caillou mouillé, de silex ou de pierre à fusil. Cette minéralité est étroitement liée au terroir. Les racines des ceps plongent dans les sols pour puiser les ressources nécessaires à la vigne pour pousser. Les minéraux des sols, différents selon les terroirs, se retrouvent dans les raisins et par la suite dans les verres.

Chaque terroir a sa spécificité. Un Chablis dévoilera des arômes de coquilles d’huîtres tandis qu’un Sancerre sera plus sur le silex. Certains terroirs se distinguent par leur vin blanc minéral. C’est le cas de la Vallée-de-la-Loire, de la Champagne ou encore de l’Alsace avec ses vins blancs à base de riesling.


La minéralité des vins est aussi liée à la salinité. Résultat de la composition des sols en sédiments, la minéralité se croise avec le côté iodé de certains vins. Attention cependant à ne pas confondre minéralité et acidité. Si la minéralité renvoi au terroir, l’acidité elle fait référence aux agrumes : citron, pamplemousse…

Pourquoi les vins blancs minéraux sont-ils si populaires ?

Les vins blancs minéraux sont populaires pour plusieurs raisons. Tout d'abord, leur acidité vive les rend très rafraîchissants, ce qui les rend parfaits pour les journées chaudes d'été ou pour accompagner des plats plus légers. De plus, leur goût unique les rend parfaits pour les personnes qui cherchent quelque chose de différent des vins plus traditionnels. Enfin, les vins blancs minéraux sont souvent considérés comme étant plus sains car ils ont tendance à contenir moins de sucre et d'alcool que les autres types de vins.

Avec quoi boire un vin blanc minéral ?

La minéralité des vins blancs s’accorde parfaitement avec les mets de la mer. C’est le choix idéal pour accompagner vos sushis. Un Puligny-Montrachet sera également la meilleure option pour accompagner un homard. Côté légumes, les endives s’associent très bien avec ce style de vin. Leur amertume fait écho aux notes amères du vin. On peut par exemple choisir un riesling d’Alsace.

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