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Domaine des Hauts Chassis
Domaine des Hauts Châssis les Galets Rouge 2020 Magnum

Domaine des Hauts Châssis les Galets Rouge 2020 Magnum

Rhône , Crozes-Hermitage

4/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Hauts Chassis
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Crozes-Hermitage

Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service 15°C
Boire ou garder 2022 - 2040

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Le vin

Terroir : alpin dont le sol est composé de gros galets roulés charriés sur du sable et de l’argile rouge. Les vignes ont entre 20 et 40 ans (vieilles vignes).

Au chai : Les vendanges sont manuelles. Durant les vinifications, les extractions se font par pigeages et remontages. Les jus sont ensuite écoulés dans des fûts de chêne (pas de barriques neuves, entre 2 à 6 vins) pour être élevés pendant 1 ans avant d’être assemblés et mis en bouteille.

Dégustation : : Robe foncée. Le bouquet est profond et riche avec des arômes de cacao, d’épices douces (curcuma, vanille), de fruits noirs macérés, de réglisse et de truffe. La bouche révèle des jolis fruits frais qui équilibre avec un côté gourmand sur la cerise et la mûre dans un déploiement de tanins vifs et pulpeux. Un vin très racé, élégant, ample et d’une longueur remarquable… Une garde de 5 à 8 ans s’envisage mais les moins patients y trouveront déjà tout d’un vin complexe. Parfait sur de l’agneau, de la volaille, du gibier ou des fromages à pâte cuite.

Le producteur

Le domaine prend son envol sous l’égide de Franck Faugier qui reprend les rênes du vignoble familiale en 1998 à la suite de son père. Alors que jusqu’ici le vin était vendu à la cave coopérative, Franck décide de produire ses propres cuvées et de traduire la singularité du terroir du lieu-dit « Les Hauts-Chassis ».

D’abord discrets, ses vins se font une place de choix sur les grandes tables gastronomiques en France et à l’international depuis les années 2010. Entre « L’Esquisse » cuvée facile, fruité et gourmande, « Les Chassis » issue des plus vieilles vignes du plateau et « Les Galets » aux tanins poudreux et aux arômes profonds et complexes, Franck maitrise incontestablement la magie des Crozes-Hermitage… Grands vins racés !