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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Jacquinot
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir, Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
L’AOP Champagne est l’appellation viticole la plus septentrionale en France et est la seule au monde à pouvoir appeler ses vins Champagnes. L’appellation produit près de 250 millions de bouteilles chaque année sur ses trois sous-régions principales: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne.
Cette cuvée est un assemblage composé de 80 % de Pinot Noir et de 20 % de Chardonnay. Mis en bouteille en Mars 2018 cet assemblage n’est conservé sur lies que 20 mois dans le but de garder le caractère fruité. Belle couleur or rose avec une belle effervescence. Les trains de bulles fines se rassemblent en cordon La dominante pinot lui confère des arômes de fruits rouges et de compote de pommes. Les notes de raisins frais reviennent ensuite quand le Champagne se réchauffe. L’attaque est souple et la rondeur lui donne un caractère gourmand. Belle longueur fruitée. Une cuvée de très belle qualité.
La création du domaine familial remonte au XVIIème siècle mais c'est à partir de 1929 que l'histoire familiale du domaine commence réellement lorsque Pierre Jacquinot monte son propre pressoir et commence à vinifier. En 1947, Pierre Jacquinot et ses deux fils (Jacques et Jean-Guy) créent le Champagne Jacquinot et Fils. L’entreprise familiale s’installe alors dans les caves à Epernay. Jacques Jacquinot s’occupe de la commercialisation tandis que Jean-Guy Jacquinot s’attache à développer le vignoble (qui aujourd’hui représente une surface 17 hectares) et à élaborer des vins de hautes expressions. Jean-Manuel Jacquinot, fils de Jean-Guy, œnologue et responsable de la production depuis 1998, est aujourd’hui à la tête de l’entreprise avec François Nicolet, gendre de Jacques.
Desserts
Gateaux
Légumes
Tartes et quiches
Repas festifs
De tous les jours
Apéritif
14/20
Gault & Millau
Champagne Jacquinot Réserve 29 Brut
Très bon champagne, et encore abordable. Je recommande !
Pierre G
le 18/11/2023
Connu du temps des frères Jacquinot,j'aime bien son évolution sur fraicheur et souplesse
Philippe C
le 09/02/2023
Bonne surprise qui a ravit les convives par sa fraicheur et son accessibilité, grâce à un fruit délié et généreux
Djilali B
le 15/01/2023
Très décevant. Pas conforme à une première bouteille achetée chez un autre caviste (moins bon et mauvaise couleur).
Pierre S
le 28/12/2022
Conservé au réfrigérateur et degusté à l apéritif. De qualité très moyenne, champagne vert très acide. Très décevant.
Laurence P
le 19/11/2022
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