CHAMPAGNE DELAMOTTE BLANC DE BLANCS

Le domaine

Au cœur de la Côte des Blancs sur la commune de Mesnil-sur-Oger, la Maison de Champagne Delamotte est une référence dans la région. Ses vins produits sont parmi les plus appréciés des Champenois. Constance dans la qualité et respect du terroir sont ses principales qualités.

Son histoire débute lorsque François Delamotte, propriétaire de vignes au Mesnil-sur-Oger, confectionne un Champagne 100% chardonnay. Encouragé par ses proches, il fonde la Maison Delamotte en 1760. Après plus de deux siècles d'existence, la maison Delamotte ainsi que sa voisine, la maison Salon, sont rachetées en 1988 par le groupe de champagne Laurent-Perrier. Ainsi voit le jour Salon-Delamotte, qui unit les deux maisons tout en gardant la typicité de chacune : cuvées distinctes, terroirs différents, communication séparée...

Habituellement, le champagne résulte d'un assemblage de cépages, mais ici, pour marquer leur originalité, les vins sont toujours réalisés à partir d'un cépage unique, le chardonnay. Aujourd'hui, Didier Depond (directeur de Laurent-Perrier) et Michel Fauconnet (œnologue de Laurent-Perrier), entourés de leur équipe, réalisent chaque année les vins remarquables de la Maison Delamotte.

Description

"Cuvée emblématique de la maison, Delamotte Blanc de Blancs ravit les amateurs de grand Chardonnay en révélant le terroir crayeux dont il est issu. A l'apéritif ou autour de crustacés, il incarne l'instant Delamotte."

Un grand champagne est d’abord en grand vin ! Et au Mesnil-sur-Oger où la Maison Delamotte est née en 1760, cette idée est une règle d’or. Si Delamotte figure parmi les cinq plus anciennes maisons de Champagne, c’est parce qu'elle respecte les traditions, est au service du goût et élabore ses vins au cœur de la mythique Côte des Blancs.

Delamotte Blanc de Blancs provient des communes du Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant. Toutes les techniques sont utilisées pour préserver la pureté d'expression de ces vins. Cela signifie qu'aucun engrais chimique n'est ajouté et qu'il est préférable de doser légèrement. Au Chardonnay élevé sur un sol de craie pure sont ajoutés 10% de vins de réserve pour produire cette cuvée Blanc de Blancs.

Le Blanc de Blancs exprime avec exactitude les spécificités de cet unique cépage (Chardonnay) qui fait de ce vin, un vin élégant, délicat et d'une pure finesse.

Sa robe couleur paille est claire avec quelques reflets verts.
Son nez gourmand aux saveurs de biscuits et d'amande nous rappelle notre enfance et nous mets en confiance.
En bouche, il est d'un grand équilibre, franc mais fin, corsé, avec une finale minérale. Il est pur et aérien avec des bulles délicates qui nous délecte.

Le Blanc de Blancs est un vin superbe.

Accords mets & vin : Il est l’ami des huîtres et des poissons grillés. Il apprécie la compagnie des radis croquants surtout drapés dans une pointe de fleur de sel. Mais blanc de blancs n’en demeure pas moins un vin d’apéritif appréciable pour lui-même.